Будьте здоровы!

Диета для похудения с удаленным желчным пузырем



Диета при удаленном желчном - мнение диетолога, рекомендации

Удаление желчного пузыря – серьезное хирургическое вмешательство, к которому специалисты прибегают в крайнем случае, когда не удается решить проблему закупорки желчевыводящих путей консервативными методами. Одним из главных факторов успешной послеоперационной реабилитации является соблюдение диеты, причем наиболее строго необходимо следить за питанием в первые полгода.

Диета при удаленном желчном – основные запреты

В первую очередь из рациона исключаются жиры животного происхождения. Допускается лишь сливочное масло в небольших количествах – не более десяти граммов в день. Категорически запрещены сало, жирные сорта мяса и рыбы, крепкие бульоны, копчености. Следует отказаться от острых приправ и овощей - перца, лука, чеснока, редьки, редиски. Также не рекомендуются продукты и напитки, вызывающие повышенное газообразование – все виды бобовых, черный хлеб, квас, газировка. Настоятельно рекомендуется ограничить употребление соли и сахара. Кроме того, пища не должна быть через-чур горячей или холодной.

Что можно есть?

Питание после холецистэктомии должно быть щадящим и, вместе с тем, сбалансированным. В первые недели после операции лучше ограничить употребление свежих овощей и фруктов. Все продукты желательно отваривать, запекать, тушить в собственном соку. Первые блюда готовятся на овощных отварах и подаются в протертом виде. Мясные и рыбные бульоны исключаются полностью. На второе подаются овощи в виде пюре, запеканок или суфле. На третье – отвар из шиповника, компот из свежих фруктов или травяной чай.

Примерно через месяц после операции можно постепенно вводить в рацион более тяжелые блюда – паровые котлеты, тефтели, запеченное или тушеное постное мясо, отварную нежирную рыбу.

На завтрак рекомендуются каши, сваренные на воде или обезжиренном молоке, творожные запеканки, неострые сорта сыров, подсушенный хлеб. Употребление яиц следует ограничить.

На обед – постные супы, вареное мясо или рыба, котлеты на пару, салаты из свежих овощей с растительным маслом, макароны, рис, гречка, пюре из овощей.

Полдник может состоять из обезжиренного йогурта или простокваши, сладких фруктов, сухого бисквита, орехов.

Ужинать необходимо за три часа до сна. На столе могут присутствовать молочные или овощные блюда, отварная или запеченная рыба, каши, салаты. На ночь можно выпить стакан кефира.

Диета при удаленном желчном пузыре является жизненной необходимостью. Питаться следует дробно – не менее пяти раз, маленькими порциями и, желательно, в одно и то же время. Не следует ограничивать употребление жидкости, соблюдая ежедневную норму - не меньше двух с половиной литров воды. Каждое новое блюдо необходимо вводить с осторожностью, прислушиваясь к своим внутренним ощущениям. Ни в коем случае нельзя нарушать режим питания, а при малейшем ухудшении здоровья – советоваться с врачом.

Здравствуйте! Представляю Вам примерную диету для тех, у кого нет желчного пузыря.


Общая характеристика:
физиологически нормальное содержание белков и углеводов при небольшом ограничении жиров, особенно тугоплавких. Исключаются продукты, богатые азотистыми экстрактивными веществами, пуринами, холестерином, щавелевой кислотой, эфирными маслами и продуктами окисления жиров, возникающими при жаренье. Повышено содержание липотропных веществ, клетчатки, пектинов, жидкости. Блюда готовятся отварными, запеченными, изредка - тушеными. Протираются только жилистое мясо и богатые клетчаткой овощи: муку и овощи не пассеруются. Исключены очень холодные блюда. Прием пищи 5 раз в день в измельченном виде.

Химический состав и энергоценность (суточный рацион):
белки до 150г (50 % животные)
жиры 80-100г (30 % растительные)
углеводы 350-400 г.(сахара до 80г)
Энергоценность 2800-3000 ккал.
поваренная соль 10 г
жидкости 1,5-2 л
витамины A, C, B1, B2, B12, фолиевая кислота, PP, K.

вегетарианские фруктовые, молочные супы,
крупяные супы на овощном отваре,
отварное мясо, птица нежирных сортов,
отварная нежирная рыба,
молоко, свежая простокваша, кефир,
ацидофильное молоко,
творог до 200 г в день, нежирный сыр
каши и мучные блюда (за исключением сдобы),
хлеб белый, черный черствый,
яйцо - 1 в день;
сливки, сливочное масло до 10г;
растительное масло до 30г;
спелые фрукты, ягоды (кроме кислых сортов)
в сыром, запеченном, вареном виде, бананы,
виноград без кожицы, арбуз, хурма
овощи и зелень в вареном виде и сырые
(особенно морковь, свекла),
варенье, мед, сахар (до 70 г в день),
овощные, фруктовые соки в
значительном количестве,
чай некрепкий с молоком,
сушки, сухари, печенье типа галет.
Нельзя:

алкогольные напитки,
печень, мозги, шпиг,
бобовые, грибы, шпинат, щавель, лук,
сдоба, жирные сорта мяса, рыбы,
жареные, острые, копченые продукты,
экстрактивные вещества мяса, рыбы,
пряности, уксус, консервы,
мороженое, какао, газированные напитки,
шоколад, кремы.
Примерное меню диеты №5.

1-й завтрак: творог с сахаром и сметаной, каша овсяная молочная, чай.
2-й завтрак: яблоко печеное.
Обед: суп из сборных овощей вегетарианский на растительном масле, кура отварная в молочном соусе, рис отварной, компот из сухофруктов.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: рыба о тарная с соусом белым на овощном отваре, картофельное пюре, ватрушка с творогом, чай.
На ночь - кефир.

Diet-Баллов: 53163
Сообщений: 2315
22.2.2009 14:54

Расскажу немного о своем питании до и после удаления желчного пузыря. До - кушала все, что можно, любые диеты или голодания (2-5дневные) позволяли с легкостью сбрасывать лишний вес (но я и не набирала больше 5-6 кг).
после удаления желчного пузыря категорически запрешается голодать, а мне это нравилось больше, чем диеты.
О диетах.Диету каждый, наверное, должен подобрать себе сам, эмпирическим путем, ведь после удаления желчного пузыря, к сожалению, развивается панкреатит, а это вечно вздувшийся живот, что не только некрасиво, но и болезненно. У меня организм сам отказался от многих продуктов - вижу сельдь соленую или копченую, хочу, но только теоретически, так как организм помнит о болях (фантомных)в районе желчного пузыря.И теперь, спустя несколько лет после удаления желчного пузыря у меня питание почти всегда диетическое, уменьшились порции в разы. Но у меня проблема - я никак не могу сбалансировать свое питание. Поделитесь опытом!

Diet-Баллов: 48346
Сообщений: 3720
Город: Санкт-Петербург
22.2.2009 13:28

меня очень интересует вообще тема питания при удаленном желчном пузыре, потому что у моей мамы его вырезали в прошлую пятницу. теперь она дома, и мы пока не очень можем разобраться, что ей можно, а что нет

Валерия, 34 года
Вес 65. рост 156.

Диета при удаленном желчном пузыре

Желчный пузырь в организме человека выполняет функцию резервуара для накопления желчи. Желчь вырабатывается особыми клетками печени - гепатоцитами. Желчь представляет собой биологически активную жидкость, активно участвующую в процессе пищеварения. Желчь имеет многокомпонентный состав, но в отличие от других пищеварительных соков ЖКТ не содержит ферментов. Основные функции желчи - эмульгация жиров, способствующая их усвоению, нейтрализация лишней кислотности кишечных соков. Желчные соли обладают также антимикробным действием, уничтожая вредные микроорганизмы, поступающие в организм с пищей. При нарушениях выработки желчи или изменении ее химического состава происходят нарушения в обмене веществ и функционировании всей системы пищеварения.

Основные вопросы, возникающие при показаниях к удалению желчного пузыря

В каких случаях показана холецистэктомия ( удаление желчного пузыря) ?

Удаление желчного пузыря проводится по медицинским показаниям, вследствие скопления в нем камней. Образование камней в желчном пузыре ведет к острому нарушению его функций, что к тому же, сопровождается болевыми ощущениями различной интенсивности. Причиной образования камней может служить изменение химического состава желчи, хронический холецистит, воспалительные заболевания печени, приводящие к сужению желчных протоков.

Что происходит в организме после удаления желчного пузыря?

Желчный пузырь играет роль своеобразного накопителя желчного секрета. Желчь находится в нем до поступления пищи в пищеварительную систему. Благодаря желчному пузырю не происходит бесконтрольного растекания желчи. Она не раздражает и не разъедает стенки кишечника. При удалении желчного пузыря желчь в течение всего времени вырабатывается в печени и по специальным протокам выделяется в район двенадцатиперстной кишки. Если в кишке нет пищи в это время, то желчь начинает разъедать оболочку двенадцатиперстной кишки. Это приводит к серьезным нарушениям ее деятельности, к таким как, например хронический колит, поносы, запоры, язвы кишечника. Все это сопровождается болями и наносит колоссальный урон качеству жизни.

В случае удаления желчного пузыря человек должен приспосабливаться к другому типу пищеварения, который направлен на переваривание небольших объемов пищи при частом ее приеме, до шести раз в день. Ведь теперь желчь не задерживается в желчном пузыре, а постоянно выделяется в область двенадцатиперстной кишки. То есть, в организме недостаточно желчи для переваривания больших объемов пищи. Соблюдая данную диету, можно оптимально наладить своевременное очищение печени от накапливания желчи и нормализовать деятельность органов ЖКТ. Диета по своей сути. не очень сложна. Главное - это тщательно придерживаться рекомендаций врача и соблюдать основные правила диеты. Это поможет вам нормализовать свое самочувствие и улучшить качество жизни на долгие годы.

Меню и правила диеты после холецистэктомии

Диеты следует начинать придерживаться непосредственно сразу после операции. До трех недель показана лишь протертая пища. С третьей недели можно вводить в рацион пищу кусочками. После выписки из стационара следует придерживаться стола № 5 как минимум три месяца. Впоследствии разрешено расширение рациона до обычных продуктов питания. Диеты следует придерживаться на протяжении всей жизни. Возможны некоторые послабления при хорошем самочувствии, но некоторые продукты все же придется строго ограничить или вообще исключить из рациона.

Рекомендуемые продукты

  • Супы на овощном бульоне
  • Мясо (курица или телятина
  • Яйцо (обязательно всмятку), не более двух раз в месяц
  • Морская рыба
  • Оливковое масло
  • Кефир,ряженка,творог,простокваша
  • Каши из перловки, овсянки. риса, гречки
  • Фрукты и овощи со сладким вкусом, не раздражающие кишечник
  • Пудинги на молочной основе, пастила, запеканки творожные ,зефир, кисель

Запрещенные продукты

  • Алкоголь
  • Продукты с повышенным содержанием жира
  • Кофе, крепкий черный чай
  • Крепкие мясные и рыбные бульоны
  • Грибы
  • Газировка, пирожные, конфеты
  • Фасоль,горох,чечевица, продукты с содержанием отрубей
  • Низкотемпературные продукты ( охлажденные желе, мороженое)
  • Различные острые соусы,горчица,хрен, кетчуп

Видео по теме статьи


Диета при удалении желчного пузыря

Что можно и что нельзя есть после удаления желчного пузыря

Как жить после удаления желчного пузыря

Однако, не стоит чувствовать себя тяжелобольным человеком, а пуще того, инвалидом. Жизнь продолжается, и, при соблюдении особых правил питания, (которые, кстати, иногда и не повредят здоровому человеку, злоупотребляющему пищевыми излишествами), возможно долгие годы чувствовать себя хорошо и иметь хорошее качество жизни и после данной операции.

Источники: http://pohudet.info/dieta-pri-udalennom-zhelchnom-mnenie-dietologa-rekomendacii, http://www.dietaonline.ru/community/post.php?topic_id=9928, http://www.tolstuh.net/dieta-pri-udalennom-zhelchnom-puzyire




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением

Интересное на сайте

Подорожник лечебные свойства при гастрите

Травы вездесущего подорожника: полезные свойства Подорожник-трава #8212; далее...

Хофитол при отсутствии желчного пузыря

Если нет жёлчного можно употреблять Хофитол Хронические заболевания: далее...

Канефрон отзывы при цистите у ребенка

Канефрон Мария G 30 декабря , 09:41 Доброе утро далее...

Наиболее читаемое

Сильное обезболивающее при болях в кишечнике

Лучшие народные болеутоляющие средства при различных заболеваниях.В далее...

Диета при болях в желудке и кишечнике

Диета при болях в желудке Боли в желудке далее...

Код мкб острая язва желудка

Елена Малышева:Заболевания ЖКТ уходят мгновенно! Поразительное открытие в далее...