Будьте здоровы!

Таблица диеты после удаления желчного пузыря



Питание после операции по удалению желчного пузыря

В организме человека желчный пузырь выполняет ряд функций, важнейшими из которых являются регуляция поступления желчи в двенадцатиперстную кишку в зависимости от наличия в ней пищи и ее концентрирование. Хирургическое удаление (резекция) желчного пузыря – это вынужденная мера в лечении таких заболеваний как:

  • желчнокаменная болезнь с частым повторением приступов печеночной колики;
  • обструкция (закупоривание) желчевыводящих протоков и общего желчного протока камнями с развитием механической желтухи, так как желчь не выходит из желчного пузыря, происходит ее всасывание в кровь;
  • длительное воспаление желчного пузыря, которое не поддается консервативному медикаментозному лечению;
  • эмпиема желчного пузыря – скопление в его полости гноя в результате бактериальной инфекции;
  • непроходимость желчевыводящих путей с развитием вторичного панкреатита (воспаление поджелудочной железы);
  • перфорация (образование отверстия) стенки желчного пузыря – приводит к тяжелому осложнению, а именно развитию перитонита (воспаление брюшины).

После удаления желчного пузыря меняется процесс пищеварения в кишечнике, что связано с такими факторами:

  • желчь в двенадцатиперстную кишку поступает постоянно, по мере ее выработки клетками печени (гепатоциты), вне зависимости от поступления пищи;
  • отсутствует период концентрации, поэтому в кишечник поступает желчь со сниженным содержанием желчных кислот, что влияет на процесс эмульгирования жиров и соответственно затрудняет их расщепление;
  • при попадании желчи в кишечник в момент отсутствия в нем пищи, она может вызывать раздражение и воспаление слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки – дуоденит.

В связи с этими особенностями после удаления желчного пузыря очень важным является соблюдение диеты и режима питания, как в послеоперационный период, так и в дальнейшем.

Режим питания после удаления желчного пузыря


Самое главное нельзя допускать нахождение двенадцатиперстной кишки длительное время без пищи, так как поступающая желчь может вызвать дуоденит. В то же время одномоментное поступление значительного объема пищи провоцирует дискинезию желчевыводящих путей и недостаточность пищеварения. Поэтому основные правила приема пищи такие:

  • необходимо есть часто, но небольшими порциями – это позволит не допустить отсутствие пищи в кишечнике и не перегружать биллиарную систему (желчевыводящие пути и печень);
  • лучше всего питание разбить на 5 приемов;
  • непосредственно после операции в ранний послеоперационный период (длится около суток) необходимо полностью воздержаться от приема пищи, чтобы дать возможность для первичного заживления раны;
  • со 2-х суток после операции употребление пищи разрешено в небольших количествах (в среднем 200 г за 1 раз) до 7 раз в день;
  • последний ужин можно проводить не позже, чем за 1 час до сна.

Перечень продуктов диеты после удаления желчного пузыря

В первые сутки после оперативного вмешательства рекомендована диета 0 по Певзнеру, которая предполагает запрет приема пищи вообще. В дальнейшем используется диета №5. Перечень рекомендованных и запрещенных продуктов представлен в таблице.

Таблица продуктов диеты 5 по Певзнеру.

LiveInternet LiveInternet

ДИЕТА+ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ-ПРИ УДАЛЕННОМ ЖЕЛЧНОМ ПУЗЫРЕ.

Удален Желчный Пузырь

Никаких серьезных и очень длительных ограничений после удаления желчного пузыря нет, исключая послеоперационный период. Первые несколько часов можно принимать только жидкость, сначала это вода и чаи, затем бульоны и легкие супчики, через несколько дней (3-4 дня) можно вводить в рацион протертые отваренные овощи, разваренные и протертые каши, пюре, приготовленное из мяса или рыбы, котлетки на пару. Причем мясо на котлетки измельчить на мясорубке 2-3 раза. Постепенно, при условии хорошего самочувствия, Вы возвращаетесь к обычному рациону. Через год можно начинать питаться, как Вы питались раньше, конечно, если Вы не гурман-экстремал.

Основные правила питания и на что надо обратить внимание при удаленном желчном пузыре:

  • ограничить потребление соли. Необходимо выработать привычку есть малосолёную пищу, так как это ограничение распространяется на всю жизнь.
  • ограничить употребление жиров животного происхождения, тяжело переваривающихся в желудке. Подобные жиры находятся – в грудинке, жареной баранине, свином сале.
  • основной жидкостью, которую Вы употребляете должна стать вода. Можно употреблять травяные чаи, свежевыжатые овощные и фруктовые соки – морковно-яблочный, морковно-сельдерейный. Гранатовый сок лучше развести водой, яблочным или ананасовым соком. Очень хороши соки из капусты, тыквы. Свекольный сок лучше не пить. От соков промышленного производства необходимо отказаться полностью. Газированную воду лучше не пить.
  • употребление минеральной воды или травяных чаев из лекарственных растений для лечения, как и при хроническом холецистите, начинать можно по прошествии шести месяцев после операции, но необходимо согласовать с лечащим врачом.
  • необходимо употреблять Омега 3 полиненасыщенные жирные кислоты. Большое количество Омега 3 находится в рыбьем жире. Если есть стойкое неприятие вкуса, то лучше употреблять рыбий жир в капсулах .
  • как Вы понимаете, алкоголь (даже пиво) необходимо исключить полностью и навсегда.
  • ограничить употребление блюд, содержащих большое количество плохого холестерина. К таким продуктам диетологи относят жирное мясо, мозги, наваристые крепкие бульоны, желтки яиц.
  • не употреблять острую и копченую пищу, отказаться от специй, таких как уксус, перец.
  • способ приготовления – отваривание, запекание, блюда на пару. Необходимо отказаться от жарения продуктов и от острых приправ. Это убережет Вас от повторного образования камней, но теперь уже в желчных протоках.
  • рекомендуемое число приемов пищи в день от 4 до 6 раз. Питься надо часто, но за один прием съедать немного пищи. Питание должно строиться на регулярной основе. Последний прием пищи должен осуществляться не менее, чем за три часа до сна. Редкие и большие по объему приемы пищи противопоказаны при удаленном желчном пузыре. Принимаемая пища должна быть теплой, холодная еда и жидкость стимулируют спазм желчных протоков.
  • при большой массе тела, следует ограничить прием пищи, содержащей большое количество углеводов, например, сахара, картофеля, хлеба, макаронов не из твердых сортов пшеницы, булочек, кондитерских изделий и т.д. Многие врачи рекомендуют снизить употребление сахара и людям с нормальным весом тела.
  • питание должно быть сбалансированным, с достаточным количеством витаминов, белки предпочтительнее получать из молочных продуктов. В пищу лучше употреблять нежирное мясо и рыбу. Жиры желательно ограничить. В качестве жиров – в пищу использовать сливочное масло, растительные масла, особенно подсолнечное и оливковое. сливки. Также, при удаленном желчном пузыре, овощи лучше отварные, запеченные или на пару.

Примерная диета при удаленном желчном пузыре:

Перечислим некоторые блюда, которые можно употреблять, а комбинацию на день или неделю, Вы составите сами.

  1. омлет паровой из 2-х яиц, яйцо, сваренное всмятку или вкрутую.
  2. каши (любые) на воде с добавлением молока без сахара,
  3. творог,
  4. блюда из творога: сырники, приготовленные на пару, вареники с творогом, ленивые вареники, запеканка (в запеканку можно добавлять тыкву, яблоки, изюм, курагу, чернослив ит.д.)
  1. свежий неострый сыр + запеченное яблоко без сахара;
  2. йогурт + груша или киви;
  3. подсушенный тост с вареньем + виноград

На завтрак пить можно некрепкий чай с молоком, без сахара. Травяные чаи. Натуральные соки.

Первые блюда. суп рисовый с овощами, овощной суп на слабом мясном бульоне, рыбный суп, суп-пюре из тыквы, кабачка, цветной капусты, брокколи и т.д. овощной суп с добавлением молока или сливок.

Вторые блюда. отварное мясо, мясо на пару, тушеное мясо с овощами, мясо, запеченное в духовке, котлеты мясные паровые, котлеты рыбные паровые, рыба отварная с белым соусом (соус на сливках), рыба, запеченная в духовке с овощами (тыква, кабачки, капуста, цветная капуста и т.д.)

На гарнир пюре из различных овощей, макароны, рис, гречка, салаты из различных сырых овощей, фруктов и ягод (кроме кислых). В салаты можно добавлять зелень – укроп, петрушку. Салаты идеально заправлять растительным маслом.

Перекус между обедом и ужином

Йогурт, орехи, творожные блюда, фрукты, подсушенный хлеб или сухарики + повидло (варенье), фруктовые салаты, заправленные йогуртом, сухой бисквит и т.д.

Ужин: рыба нежирная отварная, отварное мясо курицы или индюка, гарнир – натертые фруктово-овощные салаты или пюре (например, морковно-яблочное), запеченные овощи в духовке. Особенно полезна запеченная тыква.

Следует избегать, особенно после недавней операции, бобовые, грибы, чеснок, лук, репа, редис.

Диета после удаления желчного

Нет возможности есть все подряд из-за проблем со здоровьем? Без паники #8212; чаще всего определенные ограничения рациона вовсе не означают, что питаться придется однообразно. Более того, можно легко поддерживать стройность. Например, диета после удаления желчного работает именно так.

Тоже сначала расстроилась, когда стала очевидна необходимость исключения из привычного меню многих любимых продуктов. Однако при более близком изучении вопроса диета после удаления желчного вообще перестала быть проблемой: никакого голодания, масса вкусных, доступных, знакомых с детства блюд.

Что можно есть после удаления желчного

Питание исключает жирные, острые, копченые, соленые продукты, а также свежую выпечку, шоколад. Любое меню, направленное на оздоровление, поддержание органов ЖКТ (например, диета 1 ), составляется в соответствии с таблицей разрешенных и запрещенных продуктов питания.

Я примагнитила ее на холодильник #8212; очень удобно, первое время поглядывала, потом привыкла, быстро запоминается, что можно есть, чего нельзя. Больше всего расстроило табу на поедание шоколада и бобовых, диета после удаления желчного должна быть строгой как в самом начале, после операции, так и дальше, ее лучше соблюдать во избежание всевозможных обострений.

Если холецистэктомия прошла успешно, без осложнений, обычно не выписывают лекарств, а подчеркивают важность соблюдения правил питания. Это необходимо также для того, чтобы предотвратить возможное образование камней в желчных протоках. Основа питания после холецистэктомии #8212; диета 5.

Как адаптироваться к диете после удаления желчного

Тут речь даже не о собственно адаптации (ведь когда операция проведена, то хочешь-не хочешь, а питаться избирательно придется, времени на привыкание уже нет), а о том, как можно изменить для себя некоторые рецепты блюд, рассчитанных на здоровых людей.

  • Если любите первые блюда с мясом, варите курицу или любое нежирное мясо (убирайте весь видимый жир) отдельно, сливайте первую воду, как только закипит, если бульон получается слишком жирным, то и вторую воду после 5-10 минутного проваривания. Вареное мясо добавляйте к уже готовому супу в тарелку мелко нарезанным на кусочки или измельченным в блендере.
  • Диета после удаления желчного рекомендует протертые блюда, супы-пюре. Мне вообще они кажутся замечательной находкой и выходом из положения. Сытно и вкусно, быстро и красиво! Никакой зажарки-поджарки, лишнего жира. Самый простой рецепт: отвариваем набор любых разрешенных овощей в пропорции, какая вам больше нравится, измельчаем в блендере, добавляем соли по вкусу, присыпаем в тарелке зеленью, посыпаем неострым и нежирным сыром сверху #8212; просто невероятно вкусно!

Не хватает мяса #8212; добавьте его в тарелку по способу, описанному выше. Можно использовать сезонные овощи или замороженные, консервации избегаем, ее диета после удаления желчного запрещает, как и специи, способные вызвать повышенное образование желчи. К таким супам идеально подходят сухарики, но не магазинные в специях и вредных добавках, а самодельные #8212; порезанный кубиками хлеб, подсушенный в духовке или на сухой сковороде с толстым дном.

  • Когда готовите вторые блюда, то выбирайте рецепты без добавления масла, жирных сортов сыра, выбирайте вместо жарки тушение, приготовление в мультиварке, запекание в духовке. Можно вообще просто варить или есть сырое (в соответствии с таблицей), но ведь хочется разнообразия.

Просто запомните, когда удален желчный, нужно строго контролировать потребление жиров, если вы ели утром хлеб с маслом, то имейте в виду, остаток дня контролируйте, не забывайте, что масло уже содержится во многих блюдах. Тогда при готовке используйте меньше масла, чем указано в рецепте или уберите его совсем.

  • Компоты, кисели, муссы, пудинги, суфле #8212; постарайтесь полюбить их! Пейте отвар шиповника, пусть постоянно у вас будет в доступе этот витаминный напиток. Кисель можно варить из сезонных ягод и фруктов, использовать замороженные. Муссы, суфле и пудинги на десерт (молочные, ягодные, крупяные) намного вкуснее и полезнее сомнительного шоколада.

  • Будьте особенно осторожны с выпечкой, большинство рецептов содержит много яиц и жира #8212; хоть животного, хоть растительного, диета после удаления желчного этого не приемлет. Если это возможно, адаптируйте рецепты для себя, убирайте большое количество яиц, масла.

Мы, например, очень полюбили овсяное печенье, в рецепте которого я оставила только овсяные хлопья, кефир или молоко, по щепотке соли, сахара, соды, пару ложек муки, изюм и всего одну ложку растительного масла. Получилось замечательно вкусно, выпекается очень быстро. Можно вообще не формировать печенья, а выложить тонким слоем на противень, а разрезать уже готовый еще не остывший корж.

Так же можно поступить с бисквитами. Изменить немного рецепт, посмотреть, что получится. Свежий и горячий есть нельзя, от дрожжей лучше совсем отказаться. Хлеб тоже лучше есть бездрожжевой.

  • Если нет желания, возможности и времени изобретать рецепты или менять общеизвестные, то пользуйтесь рекомендациями и рецептурой специальных ресурсов, где всегда можно найти, выбрать готовое, составить подходящее разнообразное меню для диеты после удаления желчного на несколько дней вперед, к примеру http://www.kuroed.com/recipe/70201/, подробно все описано, рецепты приготовления там же можно найти.

Помните, диета после удаления желчного #8212; не приговор, а возможность поддержания здоровья и стройности. Уже через пару недель такого питания вы заметите положительные изменения пищевого поведения, улучшение физической формы, самочувствия, уйдет лишний вес. Будьте здоровы и красивы, питаясь вкусно и полезно!

Навигация по записям

Диета после удаления желчного. 4 комментария

Тоже такая проблема возникла, вначале было грустно, что так много продуктов придется исключить, но диета после удаления желчного правда позволяет питаться разнообразно, вкусно, можно приготовить полно разных вкусных блюд, ограниченность довольно иллюзорна

Та то просто так грозно звучит, что ничего нельзя, у страха глаза велики, диета после удаления желчного пузыря хорошие меню предлагает, посмотрите сами, в инете кучу блюд найти можно, от первых до десертов, не паникуйте главное

Обязательно после удаления желчного нужна диета, без нее могут часто случаться обострения, плохое самочувствие и даже камни образоваться в желчных протоках, питьевой режим нужен достаточный, чтоб желчь хоть как-то нейтрализовать

Многим перенесшим удаление желчного пузыря рекомендуют для улучшения работы пищеварительной системы делать специальную гимнастику – спустя полтора-два месяца, если была полостная операция, и месяц после эндоскопической. Упражнения нужны для того, чтобы укрепились мышцы живота.

Добавить комментарий Отменить ответ

Источники: http://www.infmedserv.ru/stati/pitanie-posle-operacii-po-udaleniyu-zhelchnogo-puzyrya, http://www.liveinternet.ru/users/veter-ok/post372915951, http://idealina.ru/dieta-posle-udaleniya-zhelchnogo/




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением

Интересное на сайте

Диетические рекомендации при заболеваниях желчного пузыря

Диетические рекомендации при заболеваниях желчного пузыря Лечебное далее...

Вирусные гепатиты и другие актуальные инфекции

/ Гепатит B Гепати́т В — антропонозное далее...

Диета и лечение желчного пузыря

Диета для желчного пузыря: какие продукты снимут далее...

Наиболее читаемое

Как вывести из кишечника желчь

Народные средства от желчи в желудке Организм представляет далее...

Болит голова провалы в памяти что это

Провалы в памяти: причины. Кратковременные провалы в далее...

Детские препараты для микрофлоры кишечника

Лекарства для лечения дисбактериоза кишечника у детей Желудок и далее...