Будьте здоровы!

Рекомендуемая диета после удаления желчного пузыря



Желчный пузырь диета

Диета при удалении желчного пузыря

Желчный пузырь в организме человека выполняет функции хранилища желчного секрета, позволяющего активно переваривать пищу, находящуюся в двенадцатиперстной кишке. При нерегулярном питании, еде всухомятку, всевозможных пищевых нарушениях, в пузыре происходит застой желчи, приводя к возникновению процессов воспалительного характера и образованию камней. Оболочка пузыря становится тоньше, на месте скопления желчи и камней образуются рубцы и впоследствии может произойти перфорация желчного пузыря и выход желчи в брюшину. Такая ситуация чревата развитием желчного перитонита, что представляет угрозу для человеческой жизни. Для предотвращения этого врачи рекомендуют удалить воспаленный или полный камней желчный пузырь.

Если вам удалили желчный пузырь, диета должна быть достаточно строгой, направленной, прежде всего, на поддержание и активизацию функции выделения желчи и восстановлении нормального метаболизма.

Придерживаться диеты следует сразу после операции. Еще находясь в стационаре, после 12 часового голодания, больному разрешается принять небольшое количество киселя или постного супа. Через три дня в рацион постепенно вводится немного гомогенизированной пищи из мяса, овощей, рыбы и вязких каш. Через неделю после операции больному показано соблюдение диеты № 5 с обязательным перетиранием еды. Через три недели в рацион вводится пища кусочками.

Возвратясь после выписки домой, пациент обязан продолжать придерживаться стола №5 в течение минимум трех месяцев. По истечении этого срока в рацион постепенно расширяется за счет обычных продуктов питания.

Если вам удалили желчный пузырь, диета, пусть и нестрогая, должна соблюдаться на протяжении всей жизни. В питании больной должен придерживаться следующих правил:

  • Предпочтительней соблюдать дробный режим питания #8212; оптимальны 6-7 приемов пищи в течение дня.
  • Супы готовят на базе слабых бульонов из овощей с заправкой из круп.
  • Из мясных изделий желательней телятина или курятина.
  • Рекомендуется 5-6 раз в месяц употреблять постную рыбу, отдавая предпочтение морской, способствующей лучшему усвоению жиров.
  • С утра и перед сном в рацион можно включать кисломолочные продукты и творог. Хорошо переносятся всевозможные запеканки, паровые пудинги или сырники с нежирной сметаной.
  • Стоит воздержаться от употребления крутых яиц. 2-3 раза в месяц в меню включаются паровые омлеты или яйца всмятку.
  • Не стоит совсем отказываться от потребления жиров, ведь они необходимы организму для предотвращения загустевания желчи. Лучше отдать предпочтение сливочному или растительному маслу, убрав из рациона тяжелые жиры животного происхождения.
  • Диета при удалении желчного пузыря непременно должна включать в себя каши. Хорошо усваиваются организмом гречка, перловка, рис и овсянка.
  • При употреблении фруктов и овощей, нужно выбрать сорта со сладковатым вкусом, не раздражающим стенки двенадцатиперстной кишки. Морковка, свекла, тыква хороши и при добавлении в каши и как самостоятельные блюда.
  • Ягоды и фрукты с кислым вкусом запрещены.
  • Из сладкого допустимы различные фруктовые мармелады, пастила домашнего приготовления, варенье, минимальное количество зефира.

Таких ограничений нужно придерживаться минимум на протяжении двух #8212; трех лет после операции. Если самочувствие пациента не вызывает нареканий (отсутствие чувства тяжести справа под ребрами, болей, горького вкуса во рту) можно постепенно переходить к обычному режиму питания. Однако существуют продукты, запрет на которые действует всю жизнь. Их потребление следует свести на нет или строго ограничить.

Диета при удалении желчного пузыря налагает запрет:
  • На продукты питания, раздражительно действующие на слизистую желудка: грибы, редька, редиска, всевозможные приправы, маринады и соусы на основе уксуса, жареное, копченое и консервы.
  • Крепкие мясные, грибные, рыбные бульоны.
  • Птицу, рыбу, мясо с повышенным содержанием жира.
  • Напитки с кофеином.
  • Кондитерские изделия (сладкие напитки с газом, пирожные, бисквиты, конфеты)
  • Продукты, вызывающие повышенное газообразование: бобовые, хлеб из муки грубого помола.
  • Студень, всевозможные желе, мороженое #8212; низкая температура пищи может вызвать сжатие желчевыводящих протоков.
  • Алкогольные напитки

После операции многие больные жалуются на нарушения в пищеварительной системе. Их беспокоят частые ноющие боли, метеоризм, проблемы со стулом. Это объясняется тем, что желчь не в состоянии в полном объеме выполнять бактерицидную функцию. Для купирования этого синдрома в последнее время назначаются курсы препаратов, восстанавливающих микрофлору кишечника.

Еще одна распространенная проблема, связанная с питанием #8212; пониженная активность лактазы, с помощью которой в желудке происходит переработка и усваивание молочного сахара. Больные, перенесшие удаление желчного пузыря, очень часто страдают непереносимостью коровьего молока. Для того чтобы в полной мере обеспечить организм кальцием и не расстраивать пищеварение, желательно заменить цельное молоко кисломолочными продуктами.

Следует уяснить, что после проведения холецистэктомии жизнь продолжается. Не стоит чувствовать себя инвалидом или тяжелобольным человеком #8212; при пожизненном соблюдении диеты при удалении желчного пузыря и поддерживающей терапии, качество жизни будет высоким долгие годы после операции.

Материалы по теме:

Удаление желчного пузыря #8211; какой должна быть диета

Удаление желчного пузыря #8211; достаточно серьезная операция и следует изучить особенности питания, поменять режим в соответствии со сложившейся ситуацией и продолжать полноценно жить дальше.

Удаление желчного пузыря #8211; особенности диеты

Удаление желчного пузыря ведет к нарушению обмена веществ, поэтому важно наладить питание таким образом, чтобы нормализовать процесс выделения желчи и метаболизм. Чтобы понять суть процесса, следует напомнить, что желчный пузырь #8211; это орган, который снабжает накапливающейся в нем желчью 12-перстную кишку, после того, как в нее поступает частично переваренное содержимое желудка.

После холецистэктомии желчь может начать застаиваться в желчных протоках или попадать в желудок, в результате чего возникает воспаление слизистой. Поэтому, чем чаще еда попадает в желудок, тем более сокращается риск застоя желчи и образования новых камней, но уже в протоках. Чтобы этого не случилось, перейдите, как минимум, на 5-разовое питание.

Поскольку недостаток в рационе растительных жиров и, наоборот, преобладание животных, очень часто ведет к образованию камней, полностью откажитесь от жирной свинины, сала, бараньего и говяжьего жира. Замените их растительными жирами, которые ускоряют отхождение желчи. В небольшом количестве допускается сливочное масло.

Удаление желчного пузыря #8211; меню в первый месяц

В первые двое суток после операции запрещается есть и даже пить, к концу вторых суток больному разрешаются в небольших количествах вода, слабый чай, нежирный кефир и отвар из сухофруктов. При этом жидкости в это время следует выпивать не больше превышать 1,5 литра.

На третьи сутки в меню можно ввести омлет из белка, картофельное пюре, соки – тыквенный или яблочный. Больному, который перенес удаление желчного пузыря, в послеоперационный период можно дать протертый супчик на овощном бульоне с ложечкой сметаны или сливочного масла. Так же разрешена отварная рыба, фруктовое желе. Разовая порция не должна превышать 200 г, всего питание в эти дни должно быть 6-8 разовым.

На 5-е сутки диета при удалении желчного пузыря разрешает включать в рацион подсушенный белый хлеб, несколько сухариков или галеты. Дневная норма хлебобулочных изделий не более 100 г.

Через 6 дней больному можно начинать давать жидкие каши. Можно дополнить рацион творогом, вареной рыбой, мясом птицы, овощным пюре.

В меню после удаления желчного пузыря в первый месяц и вплоть до 6-8 недель после операции пища должна готовиться на пару либо отвариваться. Жарка строго запрещена.

В это время можно употреблять:
· овощные пюре,
· каши,
· паровые котлеты, рыба, постное мясо,
· овощные пюре, тушеные или паровые овощи, омлет из яичного белка,
· пудинги, запеканку из творога,
· фруктовые кисели, соки, желе.

Диета через 1,5 месяца после операции

Через 1,5 месяца после операции в рацион разрешается добавить вареное куриное яйцо, крольчатину, овощные и фруктовые салаты, заправленные растительным маслом или нежирным йогуртом, винегрет, вареную колбасу, постные щи, молоко и все каши.
Перенесшим удаление желчного пузыря сразу же в послеоперационный период и навсегда придется исключить из меню следующие продукты:
· все виды жирного мяса и колбас, а также любые копчености;
· кондитерские изделия #8211; торты, конфеты, сладкая выпечка и газировка, какао и шоколад;
· пряности, специи и др. продукты, раздражающие слизистую – лук, чеснок, редис и редьку;
· все виды консервов, маринадов и солений;
· грибы;
· наваристые мясные и рыбные супы;
· все кислые и острые продукты,
· студни и мороженое, т.к. холодная еда может спровоцировать спазмы желчных протоков;
· алкоголь;
· продукты, в составе которых содержится грубая клетчатка: хлеб и изделия из муки грубого помола или отрубей, горох, фасоль и т.д.

Как видите, к сожалению, диета при удаленном желчном пузыре должна быть очень строгой,
т.к. ее несоблюдение может быть чревато непоправимыми последствиями и наоборот, соблюдая рекомендованную врачами диету и контролируя свои эмоции. вы можете полноценно жить долгие годы и после холецистэктомии.

Диета после удаления желчного пузыря (холецистэктомии)

Функции желчи и желчного пузыря

Желчь человека состоит преимущественно из соединений т. н. желчных кислот — гликохолевой, гликодезоксихолевой, гликохенодезоксихолевой, таурохолевой, тауродезоксихолевой и таурохенодезоксихолевой и некторых других. Секреция желчи производится в печени. Жёлчь собирается в жёлчных протоках печени, оттуда поступает в желчный пузырь и в двенадцатиперстную кишку. Желчь участвует в процессах пищеварения. Желчный пузырь выполняет роль резервуара, использование которого позволяет снабжать двенадцатиперстную кишку максимальным количеством желчи во время активной пищеварительной фазы, когда кишка наполняется частично переваренной в желудке пищей.

Когда человек питается нерегулярно, с большими перерывами между приемами пищи (см. режим приема пищи. переывы между приемами пищи ), в сухомятку, то это приводит к застою желчи в жулчном пузыре, вследствии чего развиваются воспалительные процессы и происходит образование камней. Из-за этих процессов стенки желчного пузыря истончаются, и при скоплении большого количества желчи может произойти их разрыв с выходом инфицированной желчи в брюшную полость. Подобный сценарий угрожает жизни больного. В таких случаях, чтобы предотвратить осложнение, желчный пузырь удаляют.

Какую диету нужно соблюдать после удаления желчного пузыря (холецистэктомии)?

После холецистэктомии человеку всю оставшуюся жизнь придется соблюдать диету. так как у него отсутствует резервуар, где в норме скапливается желчь. В желчных путях большое количество желчи скапливаться не может, поэтому требуется их постоянная разгрузка, то есть опорожнение, которое происходит при приеме пищи. Это значит, что чем чаще человек принимает пищу, тем меньше застаивается желчь в желчных путях.

После удаления желчного пузыря требуется постоянное удаление желчи из желчных путей. Если желчь будет застаиваться в желчных путях, то в них возникнет тот же самый процесс, что и в желчном пузыре — воспаление и камнеобразование. Поэтому больные с удаленным желчным пузырем должны соблюдать диету всегда. Особенно это касается частоты приема пищи. их должно быть не менее пяти в день. ведь желчь выбрасывается в кишечник только после приема пищи.

Кроме того, после удаления желчного пузыря в желчи уменьшается количество ферментов, которые способствуют перевариванию жиров. Поэтому из пищи таких больных должны быть полностью исключены тугоплавкие жиры животного происхождения (говяжий и бараний жир, свиное сало). Напротив, растительные и молочные жиры способствуют быстрому отхождению желчи.

Как питаться и готовить пищу при удаленном желчном пузыре

Вся пища после удаления желчного пузыря должна готовиться на пару. при помощи варки или тушения. Это необходимо потому, что, например, в процессе жарки сохраняются вещества, способствующие активному выделению пищеварительных соков и раздражающие слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Такая активизация процесса пищеварения очень вредна при отсутствии желчного пузыря. И, конечно, питаться нужно не менее пяти раз в день, желательно в одно и то же время .

Какие продукты можно есть после удаления желчного пузыря (холецистэктомии)?

Для приготовления первых блюд используются некрепкие овощные бульоны, в которые добавляют крупы. Вторые блюда готовятся из нежирных сортов говядины или из куриного мяса. Рекомендуется один — два раза в неделю устраивать рыбные дни, используя для приготовления вторых блюд нежирные сорта рыбы. Особенно полезна морская рыба, она способствует усвоению жиров.

На завтрак и ужин хороши кисломолочные продукты и блюда, приготовленные из творога — запеканки, пудинги, творожники и так далее, заправленные обезжиренной сметаной. Можно готовить омлеты, варить яйца всмятку (но не крутые).

Совсем без жиров нельзя — жиры принимают активное участие во всех обменных процессах. Поэтому в рационе такого больного должны быть растительные жиры и сливочное масло.

В рационе человека с удаленным желчным пузырем должны присутствовать каши (гречневая, овсяная, рисовая, перловая), а также овощи и сладкие фрукты (кислые ягоды и фрукты исключаются). Хорошо подойдут морковь и тыква, которые можно готовить как самостоятельно, так и добавлять в каши. Полезны также арбузы и дыни, которые обладают мочегонным свойством, а значит, выводят из организма продукты обмена и токсины. На десерт можно съесть небольшое количество варенья, повидла, зефира. мармелада или меда .

Какие продукты нельзя есть после удаления желчного пузыря (холецистэктомии)?

При удаленном желчном пузыре нельзя употреблять:

  • продуктов, которые раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта: специй, лука, чеснока. редиски, редьки, грибов, мясных, рыбных и грибных бульонов, острого, кислого, копченого, маринадов, солений, консервов;
  • жирного мяса, птицы и рыбы;
  • сладостей (конфет, тортов, сладкой газированной воды и т. д.);
  • фасоли, гороха, хлеба грубого помола и других продуктов, содержащих большое количество грубой клетчатки;
  • холодных продуктов (холодцов, мороженого и так далее) — они способствуют спазму желчевыводящих путей.

При удаленном желчном пузыре соблюдение диеты жизненно необходимо.

Побочные эффекты холецистэктомии

Некоторые люди отмечают следующие эффекты со стороны ЖКТ после приемов пищи в течении первых нескольких недель:

  • повышенное газообразование;
  • проблемы с пищеварением;
  • вздутие живота.

У некоторых людей также наблюдается:

Около 20 из 100 человек жалуются на диарею после удаления желчного пузыря. Обычно, диарея проходит со временем, однако в небольшом проценте случаев она может сохраняться в течении нескольких лет.

Диарея (понос) после удаления желчного пузыря

Если вы стали чаще или, наоборот, реже ходить в туалет после холецистэктомии, или вас стала мучить диарея, вам может помочь следующее:

  • увеличение в вашем рационе количества продуктов с высоким содержанием пищевых волокон. таких как коричневый рис и хлеб из непросеянной муки;
  • избегайте продуктов, которые могут вызывать понос, таких как молочные продукты, острую и жирную пищу;
  • избегайте напитков, содержащих кофеин, таких как чай и кофе, которые могут усилить диарею;

Вы также можете получить консультацию от вашего лечащего врача, который может рекомендовать лечение, если вас беспокоит диарея.

Источники: http://www.medicina99.ru/zhelchnyj-puzyr-dieta.html, http://www.budem-zdorovymy.ru/zdorovye/udalenie-zhelchnogo-puzyrya-dieta.html, http://www.dietolog.org/diets/cholecystectomy-diet/




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением

Интересное на сайте

Какую диету соблюдать при удалении желчного пузыря

LiveInternet LiveInternet Коруги можно назвать нехирургической пластикой лица: далее...

Как жить если у тебя гепатит в

Живём с гепатитом С Гепатит С – далее...

Первая помощь при приступе желчного пузыря

Что предпринять при приступе ЖКБ Приступы желчекаменной болезни далее...

Наиболее читаемое

Если анализ на гепатиты отрицательный что это значит

Анализ крови на гепатит HCV Сегодня в медицинской далее...

Витамины при гастрите и язве желудка

Витаминотерапия при гастрите Витамины при хронических гастритах должны далее...

Может ли вирус гепатита в исчезнуть

Лечится ли гепатит C? По статистике, именно гепатит далее...