Будьте здоровы!

Какую диету соблюдать при удалении желчного пузыря



LiveInternet LiveInternet

Коруги можно назвать нехирургической пластикой лица: массаж воздействует на кости черепа, заставл.

Анастасия Бурдюг является лицензированным специалистом по уникальной методике гимнастики для лица.

Большое значение для наших предков имело понятие рода, племени, наследственности, традиций, которые.

1. Акты русского государства 1505 -1526 гг. -М.,1975 г. 2. Алфавитный указатель фамилий и ли.

Если ваши дети учатся в школе - вам, скорее всего, время от времени приходится вспоминать своих пред.

Диета после удаления желчного пузыря (холецистэктомии)

Функции желчи и желчного пузыря

Желчь человека состоит преимущественно из соединений т. н. желчных кислот — гликохолевой, гликодезоксихолевой, гликохенодезоксихолевой, таурохолевой, тауродезоксихолевой и таурохенодезоксихолевой и некторых других. Секреция желчи производится в печени. Жёлчь собирается в жёлчных протоках печени, оттуда поступает в желчный пузырь и в двенадцатиперстную кишку. Желчь участвует в процессах пищеварения. Желчный пузырь выполняет роль резервуара, использование которого позволяет снабжать двенадцатиперстную кишку максимальным количеством желчи во время активной пищеварительной фазы, когда кишка наполняется частично переваренной в желудке пищей.

Когда человек питается нерегулярно, с большими перерывами между приемами пищи (см. режим приема пищи, переывы между приемами пищи), в сухомятку, то это приводит к застою желчи в жулчном пузыре, вследствии чего развиваются воспалительные процессы и происходит образование камней. Из-за этих процессов стенки желчного пузыря истончаются, и при скоплении большого количества желчи может произойти их разрыв с выходом инфицированной желчи в брюшную полость. Подобный сценарий угрожает жизни больного. В таких случаях, чтобы предотвратить осложнение, желчный пузырь удаляют.

Какую диету нужно соблюдать после удаления желчного пузыря (холецистэктомии)?

После холецистэктомии человеку всю оставшуюся жизнь придется соблюдать диету, так как у него отсутствует резервуар, где в норме скапливается желчь. В желчных путях большое количество желчи скапливаться не может, поэтому требуется их постоянная разгрузка, то есть опорожнение, которое происходит при приеме пищи. Это значит, что чем чаще человек принимает пищу, тем меньше застаивается желчь в желчных путях.

После удаления желчного пузыря требуется постоянное удаление желчи из желчных путей. Если желчь будет застаиваться в желчных путях, то в них возникнет тот же самый процесс, что и в желчном пузыре — воспаление и камнеобразование. Поэтому больные с удаленным желчным пузырем должны соблюдать диету всегда. Особенно это касается частоты приема пищи, их должно быть не менее пяти в день, ведь желчь выбрасывается в кишечник только после приема пищи.

Кроме того, после удаления желчного пузыря в желчи уменьшается количество ферментов, которые способствуют перевариванию жиров. Поэтому из пищи таких больных должны быть полностью исключены тугоплавкие жиры животного происхождения (говяжий и бараний жир, свиное сало). Напротив, растительные и молочные жиры способствуют быстрому отхождению желчи.

Как питаться и готовить пищу при удаленном желчном пузыре

Вся пища после удаления желчного пузыря должна готовиться на пару, при помощи варки или тушения. Это необходимо потому, что, например, в процессе жарки сохраняются вещества, способствующие активному выделению пищеварительных соков и раздражающие слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Такая активизация процесса пищеварения очень вредна при отсутствии желчного пузыря. И, конечно, питаться нужно не менее пяти раз в день, желательно в одно и то же время.

Какие продукты можно есть после удаления желчного пузыря (холецистэктомии)?

Для приготовления первых блюд используются некрепкие овощные бульоны, в которые добавляют крупы. Вторые блюда готовятся из нежирных сортов говядины или из куриного мяса. Рекомендуется один — два раза в неделю устраивать рыбные дни, используя для приготовления вторых блюд нежирные сорта рыбы. Особенно полезна морская рыба, она способствует усвоению жиров.

На завтрак и ужин хороши кисломолочные продукты и блюда, приготовленные из творога — запеканки, пудинги, творожники и так далее, заправленные обезжиренной сметаной. Можно готовить омлеты, варить яйца всмятку (но не крутые).

Совсем без жиров нельзя — жиры принимают активное участие во всех обменных процессах. Поэтому в рационе такого больного должны быть растительные жиры и сливочное масло.

В рационе человека с удаленным желчным пузырем должны присутствовать каши (гречневая, овсяная, рисовая, перловая), а также овощи и сладкие фрукты (кислые ягоды и фрукты исключаются). Хорошо подойдут морковь и тыква, которые можно готовить как самостоятельно, так и добавлять в каши. Полезны также арбузы и дыни, которые обладают мочегонным свойством, а значит, выводят из организма продукты обмена и токсины. На десерт можно съесть небольшое количество варенья, повидла, зефира, мармелада или меда.

Какие продукты нельзя есть после удаления желчного пузыря (холецистэктомии)?

При удаленном желчном пузыре нельзя употреблять:
•продуктов, которые раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта: специй, лука, чеснока, редиски, редьки, грибов, мясных, рыбных и грибных бульонов, острого, кислого, копченого, маринадов, солений, консервов;
•жирного мяса, птицы и рыбы;
•сладостей (конфет, тортов, сладкой газированной воды и т. д.);
•фасоли, гороха, хлеба грубого помола и других продуктов, содержащих большое количество грубой клетчатки;
•холодных продуктов (холодцов, мороженого и так далее) — они способствуют спазму желчевыводящих путей.

При удаленном желчном пузыре соблюдение диеты жизненно необходимо.

Побочные эффекты холецистэктомии

Некоторые люди отмечают следующие эффекты со стороны ЖКТ после приемов пищи в течении первых нескольких недель:
•повышенное газообразование;
•проблемы с пищеварением;
•вздутие живота.

У некоторых людей также наблюдается:
•частые испражнения;
•понос.

Около 20 из 100 человек жалуются на диарею после удаления желчного пузыря. Обычно, диарея проходит со временем, однако в небольшом проценте случаев она может сохраняться в течении нескольких лет.

Диарея (понос) после удаления желчного пузыря

Если вы стали чаще или, наоборот, реже ходить в туалет после холецистэктомии, или вас стала мучить диарея, вам может помочь следующее:
•увеличение в вашем рационе количества продуктов с высоким содержанием пищевых волокон, таких как коричневый рис и хлеб из непросеянной муки;
•избегайте продуктов, которые могут вызывать понос, таких как молочные продукты, острую и жирную пищу;
•избегайте напитков, содержащих кофеин, таких как чай и кофе, которые могут усилить диарею;

Вы также можете получить консультацию от вашего лечащего врача, который может рекомендовать лечение, если вас беспокоит диарея.
http://www.dietolog.org/diets/cholecystectomy-diet/

Диета после удаления желчного пузыря - творог и рыба в качестве основы рациона

Следующие продукты вызывают повышенное газообразование, и их также следует исключить из рациона после удаления желчного пузыря:

  • Зерновые;
  • Орехи;
  • Семена;
  • Бобовые;
  • Брюссельская капуста;
  • Брокколи;
  • Цветная капуста;
  • Белокочанная капуста.

Кроме того, рекомендуется на время отказаться от острой, пряной пищи - она может негативно повлиять на процесс пищеварения.

Почему после удаления желчного пузыря необходимо соблюдать диету

После удаления желчного пузыря желчи негде скапливаться и при нерегулярном приеме пищи она начинает растягивать желчные пути и застаиваться в желчных протоках. Высокая концентрация желчи способствует образованию желчных путей уже в желчных протоках и это намного опаснее, чем камни в желчном пузыре.

Для регулярного опорожнения желчевыводящих путей после удаления желчного пузыря требуется прием пищи пять-шесть раз в сутки, только в этом случае можно предупредить застой желчи.

При наличии воспалительных изменений в желчных путях (а они не могут не возникать после удаления желчного пузыря) нарушается процесс желчеотделения и состав желчи. Желчь становится более вязкой, в ней снижается количество ферментов, способных расщеплять жиры, поэтому таким больным требуется пища, содержащая достаточное количество белков и сложных углеводов (овощи, каши) в сочетании с растительными жирами и сливочным маслом. Животные жиры в виде жирного мяса должны быть полностью исключены.

Продукты, прием которых необходимо избегать после удаления желчного пузыря

После удаления желчного пузыря питание должно преследовать механическое, химическое и термическое (температурное) щажение, поэтому в рационе не должно быть:

  • блюд, содержащих экстрактивные вещества и эфирные масла (перца, горчицы, хрена, лука, чеснока, щавеля, редиса, редьки, копченостей, грибов, соленых продуктов, концентрированных мясных, рыбных, грибных бульонов, острых соусов);
  • тугоплавких жиров (бараньего, свиного, говяжьего, гусиного и так далее), так как в результате нарушения состава желчи, переваривание этих жиров нарушается;
  • легкоусвояемых углеводов (сладкого, сдобного) – эти продукты могут вызвать вздутие кишечника и нарушение переваривания остальной пищи;
  • продуктов, богатых грубой клетчаткой (горох, бобы, ржаной хлеб) – это также вызывает вздутие живота;
  • очень холодных блюд и напитков (мороженого, газированной воды), которые могут вызвать спазм желчных путей и застой в них желчи.

Блюда, которые рекомендуются после удаления желчного пузыря

Для приготовления мясных блюд следует использовать нежирные сорта говядины, кур, нежирную речную или морскую рыбу. Морская рыба богата липотропным фактором - лецитином, который помогает усваивать жиры.

Большое значение в питании таких больных придается творогу, который является богатым источником полноценного легкоусвояемого животного белка, содержащего другой липотропный фактор – холин. В суточном рационе обязательно должно присутствовать молоко, лучше в виде кисломолочных продуктов (у некоторых взрослых людей отсутствует фермент, способный расщеплять пресное молоко). Сметана рекомендуется пониженной жирности и в небольших количествах (например, в виде заправки для салатов).

Жиры должны присутствовать в рационе больного, но только в виде растительного и сливочного масла. Ежедневно также можно съедать одно яйцо.

Из круп рекомендуются гречневая, овсяная, рисовая - все они содержат липотропные факторы. Широко следует использовать в меню разнообразные овощи, фрукты и ягоды, за исключение кислых сортов, так как некоторые из них обладают желчегонным действием. Особенно полезны морковь, тыква, арбузы, дыни. В качества сладостей рекомендуется пастила, мармелад, джемы, варенье мед – в умеренных количествах.

Технология приготовления блюд для больных после удаления желчного пузыря

Блюда для таких больных должны быть приготовлены при помощи варки, тушения или на пару. Жареные блюда исключаются, так как при этом сохраняются экстрактивные вещества. Кроме того, под воздействием высоких температур жир расщепляется с образованием продуктов, раздражающих слизистую оболочку желудка и желчных путей.

Правильное рациональное питание после удаления желчного пузыря обеспечит нормальный отток желчи и предупредит воспаление и образование камней в желчевыводящих путях.

Диета после удаления желчного пузыря, правильное и сбалансированное питание

Основным компонентом желчи человека являются желчные кислоты: первичные - холевая и хенодезоксихолевая, и вторичные - дезоксихолевая, аллохолевая, литохолевая, и урсодезоксихолевая. Желчь производится клетками печени, затем скапливается в желчных протоках печени, потом попадает в желчный пузырь, а затем в двенадцатиперстную кишку. Желчь имеет важное значение в процессе пищеварения. Желчный пузырь - это сосуд, который позволяет обеспечивать двенадцатиперстную кишку необходимым количеством желчи во время фазы активного пищеварения, когда кишка заполняется пищей, частично переваренной в желудке.

При нерегулярном питании, когда между приемами пищи происходят большие перерывы, либо при питании всухомятку, случается застой желчи в желчном пузыре, и, как следствие, возникают воспалительные процессы, и образуются разного рода камни. Данный процесс может быть запущен в том числе и в результате нарушений жирового обмена с последующим увеличением веса тела, гиподинамии, нейроэндокринных нарушений; инфекционного поражения печени. Вследствие данных процессов у желчного пузыря стенки становятся тоньше, и при накоплении большого количества желчи возможен их разрыв с поступлением желчи в брюшную полость. Данное развитие событий угрожает жизни человека. Тогда для предотвращения осложнений, желчный пузырь подвергают операции по удалению. Данная операция называется холецистэктомией.

Диета после удаления желчного пузыря (холецистэктомии)

В связи с тем, что резервуар для скопления желчи (желчный пузырь) после удаления желчного пузыря отсутствует, больному всю жизнь необходимо соблюдать диету.

Из-за того, что много желчи не должно скапливаться в желчных путях, требуется их постоянное опорожнение, происходящее во время приема пищи. Таким образом, чем чаще человек питается, тем меньше в желчных путях происходит застоя желчи. Когда в желчных путях желчь застаивается, в них возникает процесс, который до этого происходил в желчном пузыре — сначала воспаление, и возможное камнеобразование. Именно поэтому люди после удаления желчного пузыря обязаны постоянно соблюдать диету. Одно из главных правил - частота приема пищи, ведь желчь поступает в кишечник именно после еды. Диета требует питаться не менее, чем пять раз в день, лучше в одно и то же время.

Кроме того, после удаления желчного пузыря в желчи, как правило, снижается количество ферментов, которые помогают перевариванию животных жиров, в связи с чем из пищи больных полностью исключаются тугоплавкие животные жиры (свиное сало. бараний и говяжий жиры). А вот молочные и растительные жиры, напротив, благоприятны для отхождения желчи.

Как готовить пищу при удалении желчного пузыря?

Вся пища для человека после операции обязательно готовится на пару, а также должна быть вареной или тушеной. Это связано с тем, что в процессе жарки образуются вещества, которые воздействуют на активное выделение пищеварительного сока. а еще раздражают слизистую оболочку ЖКТ. Данная активизация пищеварения достаточно вредна для людей без желчного пузыря.

Продукты, которые показаны после удаления желчного пузыря

Для изготовления первых блюд используют некрепкие овощные бульоны. куда добавляют различные крупы. Вторые блюда готовят из куриного мяса или нежирных сортов говядины. Один, а возможно и два, раза в неделю рекомендуют проводить рыбные дни, для готовки вторых блюд используют нежирные сорта рыбы. Весьма полезна морская рыба. которая помогает в усвоении жиров.

На завтрак и ужин рекомендуются кисломолочные продукты, а также блюда, которые приготовлены из творога — пудинги. запеканки, сырники и прочее, которые заправлены обезжиренной сметаной. Также можно приготовить омлет. сварить яйца всмятку (крутые нельзя).

Однако абсолютное отсутствие жиров также не полезно — жиры активно участвуют в обменных процессах организма. В связи с этим, в рационе человека должны безусловно присутствовать растительные жиры, и обязательно сливочное масло .

В диете при удалении желчного пузыря также должны быть овощи. каши (перловая. гречневая, рисовая, овсяная), сладкие фрукты (необходимо исключить кислые ягоды и фрукты ). Замечательно подойдут морковь. тыква. как в качестве самостоятельного блюда, так и добавки в каши. Полезны арбуз и дыни, обладающие мочегонными свойствами, и выводящие из организма токсины и продукты обмена. На десерт возможно небольшое количество варенья. зефира. повидла. мармелада. меда .

Продукты, противопоказанные после удаления желчного пузыря

Продукты - раздражители слизистой желудочно-кишечного тракта: копченое, острое, кислое, специи, лук. грибы. чеснок. редиску. редьку. мясные, грибные и рыбные бульоны, маринады, соленья, консервы;

  • птицу, жирное мясо и рыбу ;
  • сладости (торты, конфеты. сладкую газированную воду и т. д.);
  • бобы. горох. фасоль. хлеб грубого помола и продукты, в которых содержится много грубой клетчатки;
  • холодные продукты (холодцы, мороженое и так далее), потому что они вызывают спазм желчевыводящих путей.

После удаления желчного пузыря, соблюдение диеты просто необходимо.

Побочные эффекты после удаления желчного пузыря

Некоторые больные отмечают неприятные побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта после еды в течение нескольких первых недель после операции:

вздутие живота;
  • повышенный метеоризм;
  • проблемы с пищеварением.
  • У некоторых людей также наблюдались частые испражнения и диарея.

    После проведения холецистэктомии около двадцати человек из ста жалуются на диарею, которая обычно проходит со временем, однако в некоторых случаях может продолжаться даже на протяжении нескольких лет.

    Диарея после холецистэктомии

    При изменении характера стула (стал чаще или реже ходить в туалет, или больного начала мучить диарея), возможно, помогут следующее рекомендации по меню:

    • увеличение в рационе продуктов, которые содержат много пищевых волокон (хлеб из непросеянной муки. коричневый рис );
    • избегание продуктов, способных вызвать диарею (молочные продукты. острая и жирная пища);
    • избегание напитков, которые содержат кофеин (чай и кофе ), так как они могут усилить диарею.

    Кроме того, нужно получить консультацию лечащего врача, рекомендующего дальнейшее лечение.

    Источники: http://www.liveinternet.ru/users/4790454/post255864798/, http://www.womenhealthnet.ru/diets/1689.html, http://specdieta.ru/dieta-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyrya-kak-pitatsya-pri-udalenii-etogo-organa.html




    Комментариев пока нет!

    Поделитесь своим мнением

    Интересное на сайте

    Какой должен быть объем мочевого пузыря

    Объем мочевого пузыря можно вычислить, используя далее...

    Что такое инфаркт кишечника причины симптомы

    Что такое инфаркт кишечника: причины заболевания Инфаркт кишечника далее...

    Болит голова и правый бок

    Болит живот и бок, тошнит, болит далее...

    Наиболее читаемое

    Схема лечения язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки

    Все о язвенной болезни: диагностика и лечение язвы Диагностика далее...

    Боли при спазмах желчного пузыря

    Печеночная колика Печеночная (желчная) колика характеризуется резкой острой далее...

    Что делать с желчным пузырем

    Если у вас проблемы с желчным пузырем. Проблемы с далее...