Будьте здоровы!

Диета с заболеванием желчного пузыря



Диета при заболеваниях желчного пузыря

Фактор диеты играет особенно важную роль в лечении больных холециститом и холангитом благодаря его влиянию на процессы желчеобразования, желчевыделения и обмена веществ и общей работе желчного пузыря. Большое значение имеет правильный режим диеты. Частый прием небольших количеств пищи в одни и те же часы способствует лучшему оттоку желчи, налаживание работы желчного пузыря, тогда как длительный перерыв между приемами пищи ведет к ее застою. Однократный прием большого количества пищи может вызвать рефлекторно интенсивное сокращение мускулатуры желчных путей и появление болей. Поэтому больные должны принимать пищу не менее 4–5 раз в день. Содержание белка в рационе должно соответствовать физиологическим потребностям организма. Раньше мясо и рыбу ограничивали в диете при заболеваниях желчного пузыря на основании того, что богатые белком продукты вызывают сдвиг реакции желчи в кислую сторону. Последнее обстоятельство благоприятствует выпадению холе-стерина из коллоидного раствора в желчи. Однако белки стимулируют образование в печени желчных кислот и повышение холатохолестеринового коэффициента желчи; что препятствует камнеобразованию. Такие богатые белком продукты, как творог и сыр, содержат много кальция, введение которого в организм вызывает сдвиг реакции желчи в щелочную сторону. Пищевой рацион с увеличенным содержанием белка повышает концентрацию антибиотиков в желчи. Следовательно, ограничение белка в диете больных холециститом необоснованно.

Жиры стимулируют желчеотделение и, с этой точки зрения, нет необходимости строго ограничивать их содержание в диете при болезни желчных путей. Однако жиры животного происхождения (сало, жирные сорта мяса, птицы, рыбы, яичный желток и др.) плохо переносятся больными холециститом и нередко вызывают приступ желчной колики. При недостаточном поступлении желчи в кишечник жиры плохо расщепляются и не полностью всасываются, что приводит иногда к раздражению слизистой оболочки кишок и поносам. Кроме того, животные жиры в диете богаты холестерином. Тугоплавкие жиры (например, сало) хуже переносятся, чем сливочное и растительное масло, которые хорошо эмульгируются и лучше всасываются в кишечнике. Это похоже что содержит диета для поджелудочной железы. Добавление масла в салаты, винегреты, каши, как правило, лучше переносится больными, чем блюда, поджаренные в масле. Растительные масла (кукурузное, подсолнечное, оливковое и др.) в большинстве случаев оказывают благоприятное влияние на состояние больных соблюдающих диету при болезнях желчного пузыря. за счет холецистита, стимулируя желчеотделение. Содержащиеся в них ненасыщенные жирные кислоты (арахидоновая, линоленовая, линоле-вая) улучшают функциональное состояние печени. Растительное масло рекомендуется принимать при соблюдении диеты по 1–2 столовые ложки перед едой 2–3 раза в день или же вместе с овощными блюдами, хлебом. Больные с сопутствующим гастритом, колитом нередко плохо переносят растительное масло. Впрочем, индивидуальная переносимость его весьма различна. Яичные желтки усиливают боли при холецистите, и прием их должен быть ограничен.

Лечебное питание при болезни желчных пузырей

Углеводы раньше усиленно рекомендовались больным холециститом с целью повышения гликогенизации печени. Однако при избыточном весе больных употребление в лечебной диете и питании хлеба, крупы, мучных и сладких изделий необходимо ограничить. В то же время овощи и фрукты (при отсутствии поносов) целесообразно назначать в большом количестве. Особенно полезны морковь, тыква, арбузы, дыни, виноград. Назначение богатого растительной клетчаткой пищевого рациона лечебного питания и диеты способствует устранению запоров, которыми нередко страдают больные холециститом, а это рефлекторно улучшает опорожнение желчного пузыря. Ничем не обосновано запрещение больным с патологией желчных путей помидоров и свежего томатного сока, редиски, щавеля, шпината. Обычно больные хорошо их переносят. Только при сочетании холецистита, чаще калькулезного, с нарушением обмена |(фосфатурией, оксалурией) эти продукты следует ограничивать. Употребление консервированного томатного сока и томатной пасты может оказать неблагоприятное влияние.

В зависимости от состояния больных лечебное питание при заболеваниях желчного пузыря должен меняться калораж пищевого рациона диеты. При избыточном весе больных с калькулезным холециститом суточный рацион должен содержать не более 2500 ккал. Наоборот, истощенным больным инфекционным или паразитарным холециститом показано усиленное питание. Может быть даже понадобиться диета №5. но только после рекомендации врача. Полноценный витаминный состав пищи в диете является необходимым условием диетотерапии больных холециститом. При обострении хронического холецистита показано ограничение количества поваренной соли до 5–8 г в сутки. С целью увеличения секреции желчи и промывания желчных путей рекомендуется обильный прием жидкости. Большое значение имеет соответствующая кулинарная обработка. При отсутствии у больных выраженных клинических явлений гастрита или колита не следует назначать механически щадящую пищу. Протертая, лишенная грубой растительной клетчатки диета при заболеваниях желчного пузыря может усиливать запо-ры и застой желчи. Из диеты и общего лечебного питания должны быть исключены химические раздражители: экстрактивные вещества мяса и рыбы, пиво, вино, сиропы, уксус, пряности и т. д.

Плохо переносят больные холециститом блюда и напитки, особенно газированные, в холодном виде, орехи, кремы, сдобное тесто. Основным фоном лечебного питания подобных больных является диета № 5 (табл. 70 и 71).

Диета при болезни желчного пузыря

Так или иначе, в организме обменные процессы связаны с печенью. Поэтому при заболевании желчного пузыря диета поможет снизить на нагрузку на печень и на желчный пузырь. В зависимости от стадии болезни, которую можно наблюдать у человека, следует выбрать конкретный рацион питания.

При остром холецистите рацион питания должен состоять из жидких продуктов – легких супов с перетертыми овощами, несладкого чая, из разбавленного фруктового сока. Уже на 2-й или на 3-й день после приступа, можно больному давать каши. Крупу нужно тщательно проварить и перетереть, и добавить немного творога или молока.

Диета при болезни желчного пузыря

Если поставлен диагноз – хронический холецистит, при заболевании желчного пузыря устанавливается щадящая диета. Еду нужно принимать понемногу и часто, это способствует оттоку желчи и препятствует тому, чтобы не было ее застоев. Продукты, которые богаты углеводами исключаются из рациона, они расслабляют кишечник и поэтому застаивается желчь. Следует с осторожностью употреблять пищу, которая богата белками, она необходима для оттока желчи. В рацион питания можно включить яйца, но если после их приема во рту появляется горечь и возникают боли, то лучше куриные желтки исключить из рациона.

Нельзя полностью исключить жир из питания, откажитесь от жиров, которые трудно усвояемые. Разрешается в блюда добавлять немного сливочного или растительного масла, а про такие животные жиры, как бараний, говяжий жир, свиное сало, лучше всего забыть.

Самая строгая диета, когда удален желчный пузырь. В ней должны полностью отсутствовать жиры, как животные, так и растительные. Следует перейти на вегетарианское питание и отказаться от фруктов и овощей, которые богаты эфирными маслами. Когда трудно отказаться от мяса, то разрешается употреблять его в ограниченном количестве. Оно должно быть нежирным – говядина и курица, можно есть вареное мясо, без бульона. Употреблять в вареном виде нежирную рыбу. Питье должно быть обильным, каждый день нужно употреблять не меньше трех литров воды, пить разбавленные соки и некрепкий чай.

Диета при заболеваниях желчного пузыря

Хлебобулочные изделия и хлеб

  • Рекомендуется – ржаной и пшеничный хлеб, желательно вчерашний;
  • Исключается – чебуреки, жареные пирожки, сдобное тесто.

Макаронные и крупяные изделия

  • Рекомендуется – вермишель, макароны, любые каши, в особенности гречневая и овсяная.
  • Рекомендуется – молочные, фруктовые, крупяные. Некрепкие бульоны (рыбные и мясные). Щи вегетарианские, борщи;
  • Исключается – грибные бульоны.

Консервированные продукты и закуски

  • Исключается – копчености, жареные блюда, острые закуски.

Молочные продукты и молоко

  • Рекомендуется – кисломолочные продукты, кефир, творог, плавленый сыр.
  • Рекомендуется – растительное масло (оливковое, кукурузное, подсолнечное по 30 грамм в день, сливочное масло употреблять в ограниченном количестве;
  • Нельзя употреблять – животные жиры.
  • Рекомендуется – овощи в сыром, отварном, печеном виде, ягоды и фрукты в сыром и вареном виде, кроме кислых;
  • Исключается – клюква, редька, редис, лук, шпинат.
  • Можно есть сухое печенье;
  • Не разрешается – шоколад, мороженое, крема, торты.
  • Рекомендуется – отвар шиповника, кисели, компоты, соки фруктовые и овощные. Минеральные воды – Славяновская, Смирновская, Ессентуки номер 4 и номер 17, употреблять в теплом виде, за два часа до еды по 200 мл теплой минеральной воды, трижды в день;
  • Исключается – газированные, алкогольные напитки.

Можно составить диету при болезни желчного пузыря, но прежде всего, нужно проконсультироваться у своего лечащего врача.

  • Дата: 12-02-, 17:50
  • Автор: Стельмахова Ольга Ивановна
  • Просмотров: 13 031

Неприятный запах мочи у женщин причины лечение

Новые методы диагностики туберкулёза

Профилактика рака груди

Инфаркт миокарда и его лечение, в том числе с помощью пиявок

Меню лечебной диеты №5

Лечебную диету №5 разработал профессор Певзнер. Придерживаться такой диеты нужно при болезнях печени и желчного, а также при обострении. Заключается диета в употреблении некислых фруктовых соков, томатного сока, обезжиренного творога, различных каш и т.д.

Дискинезия желчевыводящих путей

Дискинезия желчевыводящих путей характеризуется функциональным нарушением работы желчевыводящих путей, а также желчного пузыря. Дискинезия бывает первичная (без патологических изменений) и вторичная (происходит постоянное образование желчи в печени).

Диета после удаления желчного пузыря

После удаления желчного пузыря пациенту необходима диета. Нужно нормализовать обмен веществ и простимулировать желчевыделительные функции. В первые три месяца кушать нужно только потертые и отварные блюда. Питание должно быть полноценным.

История болезни: хронический калькулезный холецистит

Воспаление стенок желчного пузыря, уменьшение в объеме его протоки и наличие в нем желчных камней являются признаками хронического калькулезного холецистита. Вследствие этого всего гарантированно возникает моторная дисфункция желчного пузыря.

© 2010 -
Все права защищены.

Характеристика диеты при заболеваниях желчного пузыря

Нужна ли диета при заболевании желчного пузыря? Медики утверждают, что придерживаться сбалансированного питания необходимо. Если у вас больной желчный пузырь, диета ускорит процессы выздоровления и регенерации поврежденных участков печени. Кроме того, специальная диета необходима при удаленном желчном пузыре. Желательно, чтобы она была максимально щадящей. Перед тем как лечить желчный пузырь с помощью диеты, обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Правила диеты

Питание при заболевании желчного пузыря должно быть сбалансированным. Желательно употреблять исключительно полезные продукты, которые не будут раздражать слизистую оболочку желудка, и не перегружать печень. Медики рекомендуют питаться дробно, то есть 5-6 раз в день, при этом порции должны быть небольшими. Рацион должен состоять на 65% из сложных углеводов, на 25% из белков и на 10% из жиров. Пищу желательно готовить на пару или запекать в духовке. В день советуют съедать не менее 2500 килокалорий. Отметим, что нужно ограничить потребление соли. Рекомендуется съедать не более 5-6 грамм соли в сутки. Очень важно на диете соблюдать питьевой режим. В день нужно пить не менее 2 литров очищенной воды. Еще можно пить зеленый чай, отвар шиповника или какао.

Что полезно для желчного пузыря? Медики утверждают, что полезно употреблять большое количество овощей. Медики советуют отдать предпочтение морковке или капусте. Овощи желательно готовить на пару или есть в перетертом виде. Кроме того, дополнить рацион следует дополнить фруктами.

Если у вас есть хронические заболевания печени #8212; желательно включить в меню мучные изделия. Лучше всего отдать предпочтение ржаному хлебу или ватрушкам с творогом. Отметим, что категорически запрещено употреблять свежую сдобу.

При отсутствии желчного пузыря желательно вовсе не есть мучные изделия, так как они могут перегрузить печень. Диета для желчного пузыря должна включать в себя супы. Желательно готовить суп на молоке или овощном бульоне. Также можно приготовить свекольник или зеленый борщ. Кроме того, можно есть каши. Лучше отдавать предпочтение бурому рису, овсянке или гречке.

Если у вас есть заболевания желчного пузыря, нужно обязательно включить в рацион нежирное мясо. Разрешается есть постную говядину, кролика, индейку и курицу. Мясо желательно готовить на пару. В качестве альтернативы мясу можно использовать нежирную рыбу. Также в качестве источника белка можно использовать нежирные кисломолочные продукты. Медики утверждают, что можно есть на диете яичные белки, однако в ограниченном количестве. Из сладостей разрешен мед и пастила.

Запрещенные продукты и примерное меню

Для того чтобы лечение желчного пузыря с помощью диеты дало хороший эффект, нужно исключить из рациона следующие продукты:

  1. Алкогольные напитки. Этиловый спирт, содержащийся в алкоголе, перегружает печень и раздражает слизистую оболочку желудка. Кроме того, алкогольные напитки ухудшают регенерацию поврежденных тканей желчного пузыря.
  2. Некоторые овощи. Запрещено есть лук, чеснок и редьку.
  3. Копчености и колбасные изделия. В данных продуктах содержатся вредные жиры, которые могут спровоцировать развитие ожирения печени или других заболеваний желудочно-кишечного тракта.
  4. Соленья, маринованные овощи, грибы, бобовые.
  5. Кондитерские изделия, свежую выпечку, газированные напитки, крепкий кофе.
  6. Жирное мясо и рыбу. Категорически запрещено употреблять свинину, жирную говядину и красную рыбу.
  7. Кислые фрукты, консервы.

Примерное меню при заболеваниях желчного пузыря можно составить самостоятельно. На завтрак желательно съедать сложные углеводы. Отлично подойдет овсянка на молоке или рисовая каша. Кроме того, на завтрак можно выпить стакан зеленого чая или отвар шиповника. На ланч желательно съесть белки. Медики рекомендуют отдать предпочтение обезжиренному творогу или йогурту. На обед рекомендуется съесть углеводы и немного белков. По мнению медиков, лучший обед #8212; это 200 грамм овощного бульона и 250 грамм отварной рыбы. На полдник можно выпить стакан кефира или съесть 250 грамм морковного салата.

Заправить салат желательно льняным маслом. На ужин надо съесть 300 грамм вареных овощей, 200 грамм отварной курицы и выпить стакан какао.

Лечение народными средствами

В каких случаях можно производить лечение народными средствами? Медики утверждают, что использовать специальные настойки можно только в качестве дополнения к консервативному лечению. Существуют специальные рецепты желчегонных сборов, которые помогут улучшить состояние пациента и ускорить процесс выздоровления. Перед тем как лечить заболевания специальными травами, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Для того чтобы улучшить пищеварение и работу печени, можно использовать горькую полынь. Данное растение благоприятно влияет на процесс переваривания пищи и помогает избавиться от желчнокаменной болезни. Отметим, что употреблять полынь нельзя людям, страдающим от бронхиальной астмы или аллергии.

Приготовить специальный желчегонный сбор из полыни достаточно просто. Для этого возьмите 1 ст.л полыни, щепотку фенхеля и 5 г плодов фенхеля. Все ингредиенты тщательно перемешайте и залейте 2 стаканами холодной воды. После этого дайте средству настояться 10-12 часов и процедите настойку. Принимайте отвар по 1 ст.л. 3-4 раза в день.

Еще можно приготовить настойку из можжевельника. Для ее приготовления возьмите 1 ст.л. плодов можжевельника, 2 ст.л измельченных листьев березы и 2 ст.л. измельченных корней одуванчика. Все ингредиенты перемешайте и залейте стаканом кипятка. После этого дайте средству настояться хотя бы сутки. Употреблять настойку из можжевельника следует 2-3 раза в день. Рекомендуется за один раз употреблять не более 1 ст.л.

Хорошее желчегонное средство можно приготовить из 1 ст.л. измельченных листьев березы, 2 ст.л. зверобоя и 4 ст.л. измельченных листьев мяты. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать и добавить к средству 300 г кипятка. После этого надо прокипятить настойку в течение 5 минут. Затем дайте сбору настояться хотя бы 2 часа. Употреблять данный сбор трав нужно по 1 ст.л. 2-3 раза в день.

Источники: http://vseki.ru/pechen154.htm, http://www.skalpil.ru/dietologiya/1844-dieta-pri-bolezni-zhelchnogo-puzyrya.html, http://mypechen.ru/lechenie/dieta/pri-zabolevanii-zhelchnogo-puzyrya.html




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением

Интересное на сайте

Что такое дренирование желчного пузыря

Процесс дренирования желчных путей Новообразования злокачественного характера, прочие далее...

Перегиб желчного пузыря у ребенка диета

Перегиб желчного пузыря у ребенка Перегиб желчного пузыря далее...

Препараты от язвенного колита кишечника

Лекарства при язвенном колите #8212; обзор Внимание: информация далее...

Наиболее читаемое

Что назначают детям от цистита

Антибиотики при цистите у детей К сожалению, цистит далее...

Диета при желчи в желчном пузыре

Диета для здоровья желчного пузыря Вряд ли большинство людей далее...

Лечение при спазмах в желудке

5 способов лечения при появлении спазмов в желудке Когда далее...