Будьте здоровы!

Диета при застоях желчи в желчном пузыре



Диета при желчнокаменной болезни у женщин

Организация правильного питания при желчнокаменной болезни или застое желчи имеет важное значение, так как это заболевание очень распространено. Из всех заболеваний желчного пузыря на его долю приходится около 13 процентов.

Надо отметить, что диета при желчнокаменной болезни у женщин приобретает особенно важное значение, так как они страдают от этой напасти в десять раз чаще, чем мужчины, что связано с гормональными и обменными особенностями женского организма. Страдают от застоя желчи и дети, чаще подростки.

Диета

При обострении желчнокаменной болезни посредством диеты достигается нормализация двигательной активности желчевыводящих путей и эвакуаторная способность желчного пузыря, предотвращение образования конкрементов.

Лечебное питание создает временный покой больному органу, а в состоянии ремиссии усиливает выход желчи.

Правильным питанием как можно обеспечить продолжительную ремиссию, так и напротив: нарушениями режима, злоупотреблением острой пищей, алкоголем можно свести на нет процессы выздоровления.

Необходимо уменьшить объем энергоемкой пищи путем ограничения животных жиров и углеводов, так как преобладающей составной частью конкрементов является холестерин.

Отказавшись на некоторое время от жирных сортов мяса и рыбы, яичного желтка, печени, жирных сортов сыра, свиного сала, говяжьего и бараньего жира, можно улучшить холестериновый обмен в организме и предотвратить образование новых камней.

Доказано, что способствуют выведению вредного холестерина из крови соли магния.
Поэтому рекомендуется обогатить рацион продуктами, богатыми магнием — овсянкой, гречкой, абрикосами.

Однако при этом нужно помнить о том, что необходимо поддерживать уровень холестерина, растворенного в желчи — он обязателен для качественного функционирования пищеварительного конвейера.

В этих целях нужно повышать желчную щелочь путем употребления растительных продуктов, которых должно быть как можно больше в любом виде.

И в отварном и в сыром, вкупе с минеральными щелочными водами (Боржоми, Лужанская, «Поляна Квасова»).

Также хорошо использовать богатые клетчаткой пшеничные отруби.

Их следует предварительно запаривать и добавлять по паре ложек в готовые блюда. Выпечку нужно заменить отрубным хлебом.

Важно обеспечить поступление лецитина в организм путем употребления сливочного масла, сметаны, сливок .

Также рекомендуется при желчнокаменной диете выпивать не менее двух литров воды в день.

По певзнеровской таблице лечебных столов диета при обострении желчнокаменной болезни, как и диета при застое желчи, относится к столу №5.

Рацион должен содержать разумное количество белков . жиров . углеводов . не создающих большую нагрузку для пищеварения:

  • белков должно быть от 80 до 100 грамм, из них около 45-50 грамм животного белка, который стимулирует секрецию желчи
  • жиров — от 70 до 80 гр, в том числе растительных не менее 30 гр.
  • медленных углеводов — 300-320 гр, из них сахара не более 70-80 гр
  • соли — до 10 грамм

Суточная энергетическая ценность такого лечебного стола должна составлять 2170-2480 ккал.

Список запретных продуктов при застое желчи и ЖКБ

В данный перечень входят:

  • вся сдобная выпечка, белый свежий хлеб
  • соленые и острые сыры, повышенной жирности творог, желток
  • маргарин, кулинарный жир
  • грибы любые
  • наваристые бульоны, окрошка, грибные супы
  • бобовые, белокочанная капуста, щавель
  • чеснок, лук, редиска и редька
  • жирная рыба, рыбные консервы, копчености
  • субпродукты, мясные консервы, копченое мясо
  • колбасные изделия
  • горькие и пряные травы (петрушка, укроп, базилик, тимьян)
  • пряности
  • шоколад, масляные кремы, мороженое
  • крепкий чай, кофе
  • жирные сорта мяса: утка, свинина
  • фаст-фуд

Список разрешенных продуктов

Список включает в себя:

  • хлеб из отрубей, ржи, сухарики, крекеры
  • овсяная, гречневая каши, манная и вязкая рисовая
  • отваренные макароны
  • нежирные сорта мяса (телятина, кролик, курица без кожи, говядина, баранина)
  • ветчина, молочные сосиски
  • нежирная рыба
  • сливочное масло, нерафинированное растительное масло
  • морепродукты #8212; содержат йод, связывающий холестерин
  • гречка, пшеничные отруби, орехи, особенно кешью, тыквенные и подсолнечные семечки содержащие магний и растительные масла
  • кофе и чай с молоком, щелочные минеральные воды, протертые компоты, разбавленные соки
  • вегетарианские супы (свекольник, фруктовый, молочный с лапшой)
  • овощи, богатые пектинами: тыкву, свеклу, морковь, кабачки, цветную капусту, болгарский перец, огурцы
  • сухофрукты, мармелад, пастила
  • яичный белок (омлеты)
  • простокваша, молоко, кефир, нежирный творог и сметана – имеющийся в них витамин Д сдвигает рН желчи в щелочную сторону, предотвращая отложение солей и камнеобразование.

Режим питания

Самым важным аспектом, которым характеризуется диета при застое желчи, является установление правильного ритма питания, способствующего лучшему желчному оттоку.

Частое и дробное питание уже само по себе является сильным желчегонным фактором.

При камнях в желчных путях и желчном пузыре необходимо делить суточный рацион на 6 приемов.

Небольшие интервалы между приемами положительно влияют на работу желчного пузыря, ведут к постоянному и равномерному выделению желчи, а частые маленькие перекусы способствуют качественной работе пищеварительного тракта, помогают лучшему усвоению, предотвращают запоры.

А вот длительные перерывы заставляют сильно сокращаться желчный пузырь, что и является причинами болей.

Для предотвращения печеночных колик важно настроить желчный пузырь на выделение желчи в определенное время, что достигается тщательным соблюдением часов приема пищи.

Кулинарная обработка пищи

Для уменьшения нагрузки на желчный пузырь и в остром периоде болезни всю пищу желательно измельчать или протирать.

Тогда желчный пузырь перестает продуцировать излишнее количество желчи, вызывающее спазмы желчных путей и колики.

Потребляемые продукты должны быть запеченными без корочки. отварными или приготовленными на пару. Изредка допускается тушение.

Полностью запрещена жарка. которая способствует образованию окисленных жиров, негативно влияющих на ход желчнокаменной болезни.

Температура пищи

Приготовленные блюда не должны быть чересчур холодными или горячими, то есть стимулирующими желчеобразование.

Для уменьшения раздражения слизистой желудка температуры пищи должна лежать в диапазоне 15-65°C.

Авг 13, werden

Похожие статьи:

Застой желчи: причины заболевания и лечение. Диета при застое желчи

Желчь участвует в процессе переваривания пищи. Поэтому её синтез в организме происходит постоянно. В ряде случаев возникает дисбаланс, который приводит ко многим проблемам. Застой желчи является следствием неправильного образа жизни и дисфункции печени. Очень важно вовремя среагировать и попытаться решить проблему. В противном случае может возникнуть хроническое заболевание.

Застой желчи в желчном пузыре: что это такое?

Для начала необходимо понять, как синтезируется желчь. Это поможет впоследствии разобраться с причинами недомогания. Желчь - это вещество, которое производится клетками печени. В их структуре есть специальные каналы, через которые она проходит к желчному пузырю. Из него желчь следует к двенадцатиперстной кишке. Именно там вещество участвует в расщеплении жиров. Таким образом, если произошёл застой желчи в желчном пузыре, то это не значит, что проблема связана только с ним. Заболевание делится на 2 подтипа. Оно может возникать непосредственно в печени и вне её. Застой в желчном пузыре связан с несколькими причинами. Проблема возникает при гастрите, язве и др. заболеваниях ЖКТ. При нормальном функционировании пузырь наполняется веществом и впоследствии выбрасывает его, опустошая себя. Как понятно из названия, при дисфункции этого не происходит. В результате обменные процессы в организме нарушаются. Жиры перестают расщепляться, и некоторые витамины не могут из-за этого усваиваться. Заболевание достаточно опасное, т. к. может привести к хроническим проблемам. Поэтому важно вовремя распознать симптомы.

  • Чаще всего возникает ноющая тупая боль под правым ребром. Она ощущается даже при небольшом надавливании. Просто лягте на спину и дотроньтесь до этого места. При застое желчи Вы ощутите уплотнение под кожей и боль.
  • Происходит изменение цвета кожных покровов. Они приобретают желтоватый оттенок. То же самое может случится и с белками глаз.
  • Общее самочувствие ухудшается. У больных наблюдается апатия, потеря аппетита, быстрая утомляемость и сонливость.
  • Нарушается стул. Чаще всего возникают запоры. Во рту ощущается горький привкус. Может возникнуть и диарея, рвота.

Все эти симптомы говорят об одном — нужно срочно обратиться к врачу. Только он может назначить грамотное лечение, которое улучшит синтез печени. Для начала больного осмотрят. Доктор произведет пальпацию печени, проверит кожные покровы и зафиксирует остальные симптомы. Затем будут назначены анализы крови и УЗИ. Обычно при застое желчи прописывают различные желчегонные препараты (они могут быть сделаны и на основе трав ). В том случае, если в организме возникло воспаление, придётся лечиться антибиотиками. Важную роль играет и диетическое питание. После того, как ликвидированы симптомы заболевания, необходимо разобраться в его причинах. Это поможет не допустить в дальнейшем подобных проблем.

Причины патологии

Все причины можно разделить на 3 группы. Очень часто они связаны с проблемами с печенью и желчевыводящими путями. Др. группа вызвана иными заболеваниями. Это могут быть болезни ЖКТ и даже ЦНС. Достаточно частые причины — неправильный образ жизни и нездоровое питание. Суммируя, все предпосылки возникновения застоя желчи возникают в следующих случаях:

  • Неправильное питание. Застой возникает, если в рационе слишком много жирной и острой пищи. Также возможно обострение болезни утех, кто очень часто сидит на диете. Резкие изменения рациона приводят к нарушению обменных процессов. Это в свою очередь провоцирует нарушения синтеза желчи.
  • Злоупотребление алкоголем, активное и частое курение, малоподвижные образ жизни. Все эти плохие привычки также приводят к проблемам с обменными процессами.
  • Сильные стрессы. Застой желчи провоцирует расшатанная нервная система и сильные переживания.
  • Заболевания малого таза, гастриты, язвы, панкреатиты.
  • Очень часто застой желчи в желчном пузыре происходит у беременных. В основном он вызван различными сбоями гормонов.

Рекомендуемая диета

Едва ли не главную роль при решении проблем с желчной дисфункцией играет соблюдение режима питания, иногда тюбаж. После визита к врачу пациенту прописываются не только лекарства. В течение определённого времени необходимо соблюдать диету. При застое желчи в основном следует соблюдать питание, которое ещё называется Стол №5 . Эта диета направлена на поддержание печени и нормализации её процессов функционирования. В рационе пациента необходимо сократить количество вредных жиров. Поэтому все продукты варятся, запекаются или готовятся на пару. Тушёных блюд в диете очень мало. Основу рациона составляют сложные углеводы, белки и полезные жиры. Диета стол №5 достаточно проста.

  • Исключаются все жирные блюда. Можно есть нежирные сорта мяса и рыбы. Что касается молочных продуктов, то лучше пить кефир, ряженку, бифидок. Процент жирности также нужно контролировать.
  • Большое количество овощей в рационе. Нельзя есть только то, что раздражает желудок. Стоит отказаться от редиски, грибов в свежем и маринованном виде, зелёного лука, щавеля, любых солений.
  • Сладкое заменяют фруктами. Если очень хочется сладостей, то можно есть варенье, пастилу, конфеты без глазури.
  • Исключение из рационов сдобы. Диета предусматривает включение в меню ржаного хлеба, некалорийного печенья. Нельзя есть горячую выпечку, пирожки.
  • Ограничивается ряд напитков. Нельзя пить чёрный крепкий кофе. Лучше заменить его обычной водой, соком, чаем с молоком. Также стоит отказаться от холодных напитков.

Примерное меню на день при такой диете может выглядеть следующим образом:

  • Овсянка на воде или молоке, творог с фруктами, чай на завтрак.
  • Яблоко на 2 завтрак.
  • На обед овощной суп без животных жиров или любое др. вегетарианское блюдо. Варёное куриное филе, салат со сметаной, рис.
  • На ужин запеченая маложирная рыба с овощами. Отвар шиповника.

Многие пациенты, имеющие проблемы с застоем желчи, не только соблюдают диету, но и используют народные методы для лечения. Стоит помнить, что использовать их стоит только при комплексной терапии. К тому же лучше посоветоваться с врачом, чтобы не навредить себе.

Облегчить симптомы помогает такое безобидное средство, как отвар шиповника. Его можно пить как обычный чай. Для этого просто нужно залить сухие плоды кипятком и дать раствору настояться. Он не только улучшит Ваше самочувствие, но и обогатит организм витаминами.

Конечно, лучше всего не доводить себя до застоя желчи. Тем более что он может обернуться для Вас возникновением камней и др. опасными болезнями. Поэтому даже если всё в порядке, следует соблюдать профилактические меры. Стоит избавиться от плохих привычек, разрушающих здоровье и наладить рацион. Также очень хорошо действует физическая активность. Простые прогулки и лёгкий бег по утрам могут привести к тому, что Вас никогда не побеспокоит застой желчи в желчном пузыре. Также хорошее действие оказывают различные упражнения. Наиболее полезны те, которые укрепляют брюшной пресс.

Застой желчи может возникать по целому ряду причин. Его симптомы — горечь во рту, боль в правом подреберье, пожелтение кожи. Первое, что необходимо сделать в этой ситуации — срочно обратиться к врачу. Затем следует нормализовать питание, исключив жирное и острое. Справиться с болезнью помогут выписанные доктором препараты и здоровый образ жизни.

Читайте другие интересные рубрики

КАКАЯ ДИЕТА НУЖНА ПРИ ЗАСТОЕ ЖЕЛЧИ В ЖЕЛЧНОМ ПУЗЫРЕ? в закладки 29

При холестазе (застое желчи) очень важно соблюдать правильную диету: она помогает очистить желчный пузырь и предотвратить возможные осложнения.

Особенности лечебного питания и диеты при застое желчи у детей и взрослых

Для того, чтобы понять причины застоя, нужно знать принцип выработки желчи: она производится клетками печени, далее проходит к желчному пузырю, а затем транспортируется к двенадцатиперстной кишке для расщепления жиров.

При отсутствии застоя желчный пузырь не удерживает желчь, а направляет ее дальше по канальцам. Бывает и второй вариант, когда печень накапливает ее в себе, но в обоих случаях необходим контроль врача и специальная диета.

  • Боль под правым ребром;
  • Желтизна кожи;
  • Повышенная утомляемость;
  • Нарушения стула: запоры или диарея.

Чаще всего застой возникает на фоне гастрита, язвы или заболеваниях органов ЖКТ, и если эту проблему вовремя не устранить, то она может грозить нарушением обмена веществ: организм перестает усваивать витамины, и начинает накапливать жировые клетки.

Любой врач на вопрос пациента о том, нужна ли диета при застое желчи, однозначно даст положительный ответ, так как именно от нее в немалой степени зависит процесс выздоровления.

Стоит отметить, что застой желчи и редкое питание – два несовместимых понятия: кушать при такой болезни нужно минимум 4-5 раз в день, при этом 70 % блюд должны быть комнатной температуры или теплыми.

Какая диета нужна при застое желчи в желчном пузыре

Прежде всего, лечебная диета при застое желчи в желчном пузыре полностью исключает жирные и жареные блюда, супы и холодную пищу. Лучше всего готовить еду на пару, варить или запекать. Жиры могут спровоцировать усугубление болезни, поэтому от употребления различных масел лучше всего на время лечения отказаться.

Пища должна легко усваиваться организмом, не быть тяжелой для желудка и иметь в составе максимум полезных веществ.

Что запрещается кушать правилами лечебного питания при застое желчи у детей и взрослых:

  • Редиска, грибы;
  • Щавель и зеленый лук;
  • Соленья;
  • Сладости: разрешается пастила или конфеты без глазури, но в ограниченном количестве;
  • Сдоба;
  • Крепкий черный кофе.

Диета при застое желчи в желчном пузыре: что можно есть

Диетическое питание при застое желчи должно состоять из следующих продуктов:

  • Мясо и рыба нежирных сортов;
  • Кисломолочные изделия и молоко с низким процентом жирности;
  • Овощи;
  • Фрукты;
  • Чай, соки, вода;
  • Каши.

Диета при застое желчи в желчном пузыре: меню и особенности диетического питания

Правила лечебного питания при застое желчи в желчном пузыре:

  • Рекомендуется перейти на пятиразовое питание, чтобы улучшить усвояемость пищи;
  • Также необходимо увеличить объем употребляемой воды до 1,5 л в день, но она должна быть комнатной температуры;
  • При ярковыраженных болевых симптомах желательно отваривать каши на воде, а не на молоке.

Лечебная диета — стол № 5 при застое желчи: меню

Чтобы смягчить симптомы холестаза и улучшить самочувствие, необходимо в меню сделать акцент на кашах, нежирных супах, овощных салатиках, паровых омлетах из белков, кисломолочных продуктах и фруктах. Также разрешается изредка кушать мед, мармелад, зефир и карамель.

  • Завтракаем овсяной кашей, сырниками и киселем;
  • На ланч кушаем отварной рис с капустой, пьем кефир;
  • Обедаем свекольником, паровыми котлетами и фруктовым соком;
  • Полдничаем пюре из яблока и моркови;
  • Ужинаем запеченным мясом, тушеной капустой и фруктовым морсом.

Диета при застое желчи у ребенка

В данной ситуации полностью запрещаются сладости и газированные напитки, а вот список разрешенных блюд остается прежним:

  • Утром кушаем любую злаковую кашу, пьем негорячий зеленый чай;
  • На ланч съедаем запеченное яблоко;
  • На обед кушаем вегетарианский суп и овощной салатик, пьем сок;
  • Полдничаем творогом или салатом из фруктов;
  • Ужинаем запеченной рыбой и овощами, запиваем кефиром.

Диета при застое желчи и гастродуодените

Если холестаз сопровождается гастродуоденитом, то меню не должно содержать первых блюд на жирных бульонах, сладости также остаются под запретом, а основная часть рациона состоит из каш, нежирных супчиков, творога, кефира, вареных овощей и небольшого количества фруктов:

  • Утром кушаем пару вареных яиц и творог, пьем чай;
  • На ланч съедаем два сырника;
  • Обедаем супом и салатом из вареных овощей;
  • Полдничаем отваром шиповника и галетным печеньем;
  • Ужинаем приготовленными на пару рыбными котлетами, вареным рисом и тушеной капустой.

Диета при застое желчи после операции

После удаления желчного пузыря назначается щадящее меню:

  • Завтракаем паровым омлетом из белков, манной кашей на молоке, пьем чай;
  • На ланч кушаем творог и пьем отвар шиповника;
  • Обедаем протертым овсяным супом с овощами и без мяса, паровым мясным суфле и фруктовым желе;
  • На полдник перекусываем запеченными яблоками;
  • Ужинаем картофельным пюре и вареной рыбой;
  • За 1 час до сна выпиваем 200 г кефира.

Диета при застое желчи в печени

Если печень накапливает в себе желчь, рекомендуется пить травяные отвары из зверобоя, шиповника, шиповника, а для питания использовать этот пример легкого меню:

  • Утром кушаем кашу, пьем чай с галетками;
  • На ланч съедаем запеченную грушу;
  • На обед едим суп из овощем, котлеты и салат;
  • Полдничаем творожной запеканкой и чаем;
  • Ужинаем кусочком рыбы, тушеными овощами и киселем.

Диета при застое желчи: рецепты блюд

Рецепт творожной запеканки:

  • Взбиваем два яйца, смешиваем творог (250 г) с кефиром (2 ст. л.);
  • Смешиваем все, добавляем немного предварительно распаренного изюма, насыпаем 2 ч. л. сахара;
  • Выкладываем в смазанную маслом форму всю смесь, запекаем в духовке полчаса.

Рецепт овсяного супа:

  • Замачиваем овсянку на 15 минут в воде;
  • Помещаем крупу в кастрюлю, заливаем 2 л воды;
  • Нарезаем луковицу, натираем морковь, измельчаем картофель;
  • Включаем плиту, ставим кастрюлю и доводим овсянку до кипения;
  • Добавляем овощи, солим и варим до готовности.

Рецепт фруктового коктейля:

  • Измельчаем мякоть банана и киви, смешиваем с 300 г обезжиренного молока;
  • Взбиваем в блендере.

Для профилактики застоя желчи достаточно придерживаться правильного питания, не злоупотреблять фастфудами и вести подвижный образ жизни, а при появлении симптомов болезни обязательно обратиться к врачу.

Советы как избежать застоя желчи в желчном пузыре:

  • Не нервничать и не накапливать в себе злость, т.к. это может спровоцировать спазмы в желчном пузыре;
  • Регулярно заниматься спортом, гулять на свежем воздухе;
  • Питаться 4-5 раз в день;
  • Не допускать переедания.

В результате диеты при застое желчи добиться существенных улучшений удается уже спустя одну неделю, но скорость полного выздоровления напрямую зависит и от выбранного врачом медикаментозного лечения.

Окт 7, Ольга

Самое популярное за месяц

Источники: http://za-dolgoletie.ru/pishevarenie/dieta-pri-zhelchnokamennoj-bolezni-u-zhenshhin.html, http://ladyspecial.ru/zdorovie/narodnaya-mediczina/bolezni-i-lechenie/zastoj-zhelchi-prichiny-dieta-pri-zastoe-zhelchi, http://medpravila.info/topics/kakaya-dieta-nuzhna-pri-zastoe-zhelchi-v-zhelchnom-puzyre/




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением

Интересное на сайте

День через день болит голова

Что при этом желательно делать? Что если далее...

Факторы передачи вирусного гепатита в

Факторы передачи вируса гепатита В. Заражение вирусом гепатита далее...

Папилломы в мочевом пузыре у собак

Опухоль мочевого пузыря #8212; лечение начинается далее...

Наиболее читаемое

Как вывести из кишечника желчь

Народные средства от желчи в желудке Организм представляет далее...

Болит голова провалы в памяти что это

Провалы в памяти: причины. Кратковременные провалы в далее...

Детские препараты для микрофлоры кишечника

Лекарства для лечения дисбактериоза кишечника у детей Желудок и далее...