Будьте здоровы!

Диета при заболеваниях поджелудочной железы и желчного пузыря



Диета при заболевании желчного пузыря

Диета при заболевании желчного пузыря призвана восстановить нарушенную функцию желчевыводящих путей и желчного пузыря. Потому рацион в первую очередь обогащают молочными продуктами. Вместе с этим ограничивается потребление рыбы, мяса, грибов и жиров. Блюда готовят посредством отваривания или запекания. При диетическом питании необходимо следить за температурой еды: она не должна быть не очень горячей или холодной. Режим питания должен быть регулярным, не менее 6 раз в день небольшими порциями.

Какие продукты входят в рацион?

Диетическое питание при заболеваниях желчного пузыря зависит в первую очередь от сложности протекания и остроты заболевания. При обострении холецистита рацион состоит из жидких продуктов: соки разведенные водой, несладкий чай, протертые овощные супы. В меню можно добавлять каши, но только по истечении 3-4 дней, после снятия приступа. При хронической форме заболевания меню менее щадящее и более разнообразное.

Питание должно быть частым, небольшими порциями по 300 г, за счет этого желчь не будет скапливаться и ее отток будет происходить своевременно. Белковая пища рекомендуется вместе с содержанием небольшого количества жиров. Они нужны для нормальной работы организма. Поэтому в блюдо следует добавлять немного сливочного или растительного масла, но тяжелые жиры животных (говяжий, бараний жир, сало) запрещены.

Из напитков разрешается некрепкий чай, с добавлением молока при желании, компоты, кисели, отвары сухофруктов, соки, разведенные водой. Разрешается включить в рацион подсушенный пшеничный или ржаной хлеб. Также можно кушать яйца приготовленные всмятку, только без желтков, омлеты, запеченные или приготовленные на пару. В меню больного обязательно должны присутствовать вегетарианские супы, без поджарки. Каши должны быть рассыпчатые или полувязкие, из овсянки, перловки, гречки. Также полезно будет кушать запеченые или сырые фрукты и овощи.

Запрещенные продукты

В диетическом рационе при заболеваниях желчного пузыря ограничено количество рыбы, мяса, грибов, исключены высококалорийные, жареные и жирные продукты. Таким образом, меню диеты получается практически вегетарианским. Овощи, зелень и фрукты, содержащие эфирные масла тоже следует исключить. К таким относятся: чеснок, редис, редька, лук и другие.

Необходимо пить много жидкости – не менее 3 литров в день. Исключаются маринады, соусы, горчица, соления, копчености, майонез.

  • Диета после удаления желчного пузыря Диета после удаления желчного пузыря предполагает пожизненное соблюдение, поскольку у человека больше нет резервуара для нормального скопления желчи. Так как
  • Диета при хроническом холецистите Диета при хроническом холецистите поможет избавиться от этой неприятной болезни. Холециститом называют воспаление желчного пузыря, которое возникает из-за неправильного питания,
  • Диета стол 5 для детей Диета стол 5 для детей необходима в том случае, когда у ребенка есть заболевания поджелудочной железы, печени и желчного пузыря.
  • Диета при заболевании поджелудочной железы Диета при заболевании поджелудочной железы разработана для улучшения состояния больного. Однако не следует забывать о том, что длительное употребление протертой
  • Диета при ЖКБ Диета при ЖКБ и ее меню необходимы для более эффективного лечения заболевания. Благодаря данной методике значительно облегается состояние больного, устраняются
  • Диета при болезни печени Диета при болезни печени предполагает определенное меню, которое используется в лечении практически всех болезней, связанных с функцией печени: холецистит, цирроз,
  • Диета при жировом гепатозе печени Диета при жировом гепатозе печени обязательно должна быть сбалансированной, поэтому нельзя отказываться от каких-либо полезных элементов питания, но меню все-таки
  • Диета Стол № 10 Диета Стол № 10 и соответствующее меню назначается больным при сердечно-сосудистых заболеваниях (пороки сердца, ИБС, гипертоническая болезнь, ревматизм), заболеваниях нервной

Основы диеты при холецистите с панкреатитом

Желчнокаменное заболевание (ЖКБ) является состоянием, при котором образовываются твердые осадки в желчном пузыре. Причина этому – плохое, не налаженное питание, предрасположенность на генетическом уровне, нарушение обменных процессов, инфекция. Связь между поджелудочной и ЖКБ есть давно, поскольку желчный пузырь расположен близко к железе. Функции у них практически одинаковы.

Из-за анатомической расположенности ЖКБ зачастую сказывается на состоянии поджелудочной железы

ЖКБ с панкреатитом

Протоки желчного пузыря и поджелудочной железы всегда взаимосвязаны, поэтому образование, вышедшее из желчного пузыря, минуя определенные проходы, застревает в месте, где эти протоки встречаются и проходят в кишку. Этот процесс встречается часто, поскольку именно область объединенных проходов является самой узкой в желчевыводящих путях.

Поджелудочная с печенью вырабатывают желчь с соком. Когда наступает обострение болезни, жидкостям некуда деться, поскольку проход им перекрывает камень. Как результат — повышается нагрузка, возникает разрыв. Все, что застопорилось, попадает на слизистую поджелудочной железы. Ферменты обычно неактивны, но после разрыва тканей железы, энзимы начинают свою атаку, начинается самопереваривание. Это состояние называется панкреатит, который опасен для жизни человека.

Если панкреатит развивается по подобной схеме, следует осторожно подбирать и принимать лекарственные средства. Опасность в том, что нельзя угадать, как поведет себя камень, когда его начнут «гнать». При желчнокаменной болезни следует также осторожно выгонять образования, поскольку их движение может спровоцировать острый приступ панкреатита.хо

Панкреатит на фоне ЖКБ накладывает свои ограничения при выборе препаратов и методов лечения

Разработанная диета

При одновременном протекании желчнокаменной болезни и панкреатита нужно сократить пищу, содержащую много холестерина. Это значит, что рекомендуется отрегулировать калорийность продуктов, наладить питание. Во время болезни людям часто приходится отказываться от жирной пищи, яичного желтка. Но в меню пациента при панкреатите должны быть продукты, имеющие высокий показатель магния среди составляющих. Он способствует выходу холестерина из организма, который провоцирует состояние желчнокаменной болезни.

Чтобы купировать приступы ЖКБ, нужна строгая диета, контроль уровня холестерина, как в желчи, так и в растворенном виде. В разработанную диету включены воды с солями, блюда на растительной основе, которые имеют свойство растворять вредный элемент.

Чтобы ускорить выздоровление, нужно есть много овощей, употреблять пищу, приготовленную на пару.

Основа питания и что можно есть

Все блюда рекомендуется делать на пару. Копчености нежелательны. При остром периоде нужно есть исключительно протертую пищу. Садиться и трапезничать нужно малыми порциями несколько раз за день. Перед ночным отдыхом лучше не есть, а днем совершать обед не торопясь.

Питание при панкреатите должно быть частым и небольшими порциями

  • Мясные продукты. Диета подразумевает употребление курицы, мяса кролика, говядины нежирного сорта. Рыбу при панкреатите тоже можно, но речную и также нежирную. Колбаса, свинина и копчености попадают под запрет. На острой стадии заболевания нельзя наваристые бульоны, мясные продукты.
  • Яйца желательно употреблять вареными вкрутую. Можно приготовить омлет из белков.
  • Жиры. Они должны быть животные. Сливочное масло разрешается исключительно в период затишья (определенная дозировка).
  • Мучные изделия. В рационе должно быть печенье с ржаным хлебом. Категорически нельзя есть сдобу, белый хлеб, пироги.
  • Крупы и макароны. Допустимы практически все каши. Макароны твердого помола употреблять не рекомендуется.
  • Суп. Подобное питание при желчнокаменной болезни должно быть на отваре из овощей. Свиные бульоны и супы на них категорически запрещены.

Из супов при панкреатите разрешены только те, что приготовлены из овощей

  • Молочные продукты. Допустим творог нежирного сорта, молоко, кефирный напиток. Запрещены копченые сыры, жирная молочная продукция.
  • Фрукты и овощи. В период ремиссии желчнокаменной патологии можно есть овощи и фрукты практически в неограниченных количествах. Однако диета при болезни не позволяет есть зелень и кислые ягоды, поэтому употреблять их не рекомендуется.
  • Напитки. За сутки надо пить не меньше двух литров жидкости. Подойдет чай, сок, компот. Кофейные напитки и алкоголь сразу нужно вычеркнуть из рациона и привычного образа жизни.
  • Нельзя приправлять блюда перцем и горчицей. Уксус при болезни нежелателен.

Как работает подобранное питание

Если диета составлена правильно, она должна достигать таких целей, как:

  • нормализация холестерина;
  • поддержка желчи в виде жидкости с водой;
  • вывод холестерина.

Во время диеты при панкреатите рекомендуется есть овсяную кашу

Чтобы привести в норму уровень холестерина, желательно убрать из рациона углеводы, снизить потребление жиров. Для поддержки желчи рекомендуется пить щелочную воду, есть сметану, сливки. Чтобы вывести лишний холестерин при панкреатите, рекомендуется чаще есть гречневую крупу, кашу из овса, абрикосы.

Обычно при панкреатите и желчнокаменной патологии назначается 5-ая диета. Пища, естественно, свежая, отварная, тушеная. Подобное питание снимет лишнюю нагрузку, обеспечивает покой органу. Диета в период затишья усиливается сократительное действие, желчь выходит. На острой стадии заболевания диеты нужно придерживаться неделю (минимум). На второй декаде можно включить в меню дополнительные продукты. Правильное питание (диета №5) имеет свойство задерживать рецидивы болезни на длительный срок, а если не соблюдать строгие установки в диете, ремиссия будет короткой.

Пятый стол при панкреатите и желчнокаменной болезни помогает выводить желчь, не дает ей застаиваться в желчном пузыре. Основное правило – держаться нормы, как по количеству приемов пищи, так и по качеству. При употреблении большой порции пищи за раз может произойти сокращение желчного пузыря, что спровоцирует интенсивные болевые приступы.

Какие продукты можно есть при панкреатите — это можно узнать из видео:

Диета при панкреатите и холецистите у взрослых

Холецистит – это заболевание, представляющее из себя процесс воспаления желчного пузыря. Как правило, воспаление желчного пузыря происходит, если в нем есть камни. Зачастую отток желчи нарушается, при закупорке желчных протоков. А вследствие воздействия микрофлоры начинается воспалительный процесс.

Причиной холецистита чаще всего становится неправильное и сильно обильное питание, запоры. Заболевание проявляется в виде рвоты, тошноты, боли живота справа. Возможно даже желтушность кожи и зуд. Если холецистит не начать вовремя лечить, то возможны процессы воспаления пищеварительного тракта, что впоследствии приведет к панкреатиту.

Панкреатит – воспаление, возникающее вследствие чрезмерной активности ферментов поджелудочной железы. Помимо неправильного питания данные заболевания может провоцировать злоупотребление алкоголем, стрессы и прием некоторых лекарственных препаратов.

Симптомы панкреатита проявляются в виде рвоты, диареи, тошноты, опоясывающих болей и чрезмерного метеоризма. Если не лечить холецистит и панкреатит, то может возникнуть еще более серьезное состояние – перитонит или воспаление брюшины.

Самым важным составляющим при лечении этих заболеваний является правильная лечебная диета. Как правило, если соблюдать режим питания, то течение заболевания можно затормозить.

При панкреатите и холецистите назначают диеты № 5, 5а и 5п .

При хроническом холецистите и остром без обострения, хроническом гепатите без обострения назначается диета №5. В случае обострения панкреатита и холецистита назначается диета № 5а. Когда хронический панкреатит находится вне стадии обострения, то необходимо придерживаться диеты № 5п. Когда обострения панкреатита, то лучше всего применять метод лечебного голодания.

Если вас беспокоят жжение и боль в желудке, возможно вас заинтересует эта статья.

Особенности питания при холецистите и панкреатите

Особенности питания при обоих заболевания очень схожи. Важно принимать пищу маленькими порциями и очень часто. Но не стоит переусердствовать. В день количество еды не должно превышать 3 килограмма, а объем воды – 2.5 литра. Важно, чтобы в еде было достаточное количество белкой, а жиры и углеводы значительно снизить в своем рационе. Ни в коем случае нельзя употреблять ничего острого, маринованного, копченного и жаренного. Еду следует приготавливать на пару либо отваривать.

Лучше отказаться от мясных бульонов в пользу овощных супов. Пищу стоит употреблять только в теплом виде, от всего горячего и холодного необходимо отказаться. В период обострения заболеваний продукты нужно употреблять в хорошо измельченном виде. Особенно важно перетирать продукты, которые организму тяжело переваривать. В обратном случае повышается секреция пищеварительного сока, которая повышает газообразование. Если пища кусочками, то пережевывать ее нужно тщательно.

Продукты, которые следует употреблять при холецистите:

  • Напитки: натуральные некислые фруктовые и ягодные соки, компоты и кисели, черный некрепкий чай, натуральный кофе с молоком.
  • Мучные: черный хлеб, вчерашний белый хлеб, бездрожжевое печенье и бублики.
  • Молочные: твердый нежирный сыр, творог и сметана.
  • Супы: овощной, молочный, с мелкими макаронами.
  • Жиры: растительное, сливочное масло.
  • Каши: можно употреблять любые каши, но самые полезные – овсянка и гречка.
  • Овощи: цветная капуста, огурец, помидор, брокколи, картофель, свекла, морковь, любая зелень.
  • Яйца: желток лучше не употреблять, а белок можно 1 штуку в день.
  • Фрукты: фрукты и ягоды некислых сортов.
  • Сладости: варенье, мед. Сахар лучше ограничивать или заменять фруктозой.

Продукты, которые нельзя употреблять при холецистите:

  • Мучные изделия: дрожжевую свежую выпечку.
  • Бульоны: любые мясные, рыбные либо грибные бульоны.
  • Мясо: любое жирное мясо.
  • Рыба: любые сорта сильно жирной рыбы.
  • Овощи: редиска, редька, щавель, лук, чеснок.
  • Напитки: алкоголь, крепкий кофе и чай, какао.
  • Сладости: мороженое, жирный крем, шоколад.
  • Приправы: хрен, горчица, кетчуп, майонез.

Чтобы узнать почему болит поджелудочная железа, достаточно перейти сюда .

Продукты, которые следует включить в свой рацион питания при панкреатите:

  • Напитки: черный чай, лучше с сахарозаменителем и с молоком, натуральные фруктовые и ягодные соки, минеральная вода, лучше без газа.
  • Мучные: вчерашний хлеб, сухари, бублики, бездрожжевое печенье.
  • Молочное: нежирное молоко, кефир и творог, твердый сыр.
  • Супы: из овощей, с крупой, с макаронами. Из заправки – только маленький кусок масла или ложку сметаны.
  • Яйца: желток – половина одного в сутки, желток – до двух в сутки.
  • Мясо: любые нежирные сорта.
  • Рыба: любые нежирные сорта.
  • Каши: гречка, овсянка, манка, рис.
  • Жиры: подсолнечное и оливковое масло (до столовой ложки в день), сливочное масло (небольшой кусок в готовые блюда).
  • Фрукты: фрукты и ягоды некислых сортов, лучше в запеченном виде.
  • Овощи: картошка, морковь, брокколи, тыква. Лучше употреблять в отварном или запеченном виде.
  • Сладости: желе из сахара, муссы.
  • Продукты, которые нельзя употреблять при панкреатите:
  • Напитки: крепкий кофе и чай, соки и компоты из кислых фруктов, алкоголь.
  • Мучные изделия: дрожжевую выпечку, черный свежий хлеб.
  • Бульоны: рыбный, грибной, мясной, борщ, холодный суп.
  • Мясо: любые жирные сорта рыбы, сало, печень, копченые продукты.
  • Рыба: любые жирные сорта рыбы.
  • Каши: пшенная, кукурузная, перловая, ячневая.
  • Овощи: капуста, редиска,лук, чеснок и любые сырые овощи, грибы.
  • Фрукты: виноград, бананы, инжир.
  • Сладости: шоколад, мороженое, варенье, сладкие и жирные кондитерские изделия.

Рацион питания больного лучше подбирать индивидуально, потому что возможна разная реакция на продукты питания. Диета должна быть калорийна. Не стоит расстраиваться и воспринимать лечебное питание как отказ на всю жизнь от любимых продуктов.

Очень полезно так же принимать настои лечебных трав. Такие как настой бессмертника, овса, кора барбариса, пустырник, календулу и листья брусники.

Источники: http://nebesis.ru/dieta-pri-zabolevanii-zhelchnogo-puzyrya/, http://peptic.ru/pankreatit/dieta-i-pitanie/osnovy-diety-pri-xolecistite-s-pankreatitom.html, http://vashjeludok.com/podzheludochnaja/p-bolezni/pankreatit/dieta-vzroslyh.html




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением

Интересное на сайте

Как питаться при больном кишечнике

Как питаться при заболеваниях кишечника Рассмотрим диету, которая далее...

Контурная деформация желчного пузыря повышение эхоплотности его стенок

Гастрит? Здравствуйте. Мне 29. С 1997года начались сильные далее...

Диета язвенный колит кишечника симптомы лечение

Язвенный колит Язвенный колит – это хроническое заболевание, далее...

Наиболее читаемое

Что пить при остром гастрите

Лечение острого гастрита Универсальных препаратов, способных мгновенно вылечить далее...

Какой гепатит с самый опасный

Какой гепатит самый опасный #8212; виды заболеваний печени, далее...

Болит живот подташнивает голова болит

Третий день тошнота, головная боль и боль далее...