Будьте здоровы!

Диета при болезнях желчного пузыря



Диета при заболевании желчного пузыря

Ритм современной жизни, обычно, не оставляет возможностей для контроля за полноценным питанием, поэтому на сегодняшний день, болезни связанные с пищеварительной системой одни из самых распространенных.

Желчный пузырь является своеобразным резервуаром для желчи, которая просто необходима для нормального переваривания пищи. Он полностью состоит из мышечной ткани, способной сокращаться, что позволяет ему продвигать, производимую печенью, желчь в кишечник. При сбоях в его работе возникает дискинезия, последствиями которой могут стать заболевания желчного пузыря. Их существует несколько видов, наиболее распространенным является холецистит, который протекает в хронической, а также в острой форме. Для успешного избавления от болезней связанных с желчным пузырем, наряду с другими процедурами, назначается обязательное соблюдение диеты .

Поскольку все процессы пищеварения тесно связаны с печенью, диета при заболевании желчного пузыря обязана уменьшить нагрузку на оба эти органа. При этом питание сориентировано на восстановление функций не только желчного пузыря, но еще печени и желчевыводящих путей.

Основные правила питания:

  • При хроническом течении заболевания рекомендуется дробное питание. препятствующее застою желчи и способствующее ее своевременному оттоку. Пищу следует употреблять небольшими порциями (около 300 грамм) не меньше, чем пять раз в день.
  • Нужно исключить из рациона продукты, богатые углеводами. так как они расслабляют кишечник, что приводит к застою желчи.
  • В меню, обязательно, должны быть продукты, богатые белками. поскольку они способствуют оттоку желчи, но их нужно употреблять с осторожностью.
  • В рацион допускается введение яиц. так как они улучшают желчевыделение, однако если после их потребления появляется горечь во рту или боли, от них стоит отказаться.
  • Питание при болезни желчного пузыря обязательно должно включать в себя жиры. в качестве них должны выступать сливочное масло и любые растительные масла. Все животные жиры необходимо исключить, также рекомендуется отказаться и от жирного мяса.
  • Все продукты необходимо потреблять в вареном или запеченном виде. при этом еда должна быть не очень холодной и не очень горячей.

Особенности питания при остром холецистите

При возникновении острого холецистита или при обострении хронических форм болезней, связанных с желчным пузырем, лучше в течение первых двух суток полностью отказаться от употребления пищи. В этот период разрешается только теплое питье в виде чаев, отваров шиповника и разведенных соков. На третий день можно начинать прием пищи, за один раз желательно съедать коло 150 грамм. В рацион разрешается включать легкие овощные супы и каши, сваренные на воде и с небольшим добавлением нежирного творога или молока. Еду необходимо хорошо проваривать и тщательно перетирать.

Диета для людей, с удаленным желчным пузырем

Диета при удаленном желчном пузыре довольно строгая. При ее соблюдении предусматривается практически полный отказ от любых жиров и рекомендуется вегетарианское питание. Из мяса допускается только употребление нежирной говядины и курицы, в вареном виде и без бульонов. Также разрешается включать в рацион нежирную вареную рыбу, кисломолочные продукты и сыры малой жирности. Из первых блюд можно потреблять овощные и крупяные супы, приготовленные без использования мясных бульонов и поджарок. Хлеб лучше есть только несвежий или подсушенный. В меню после удаленного желчного пузыря рекомендуется введение макаронных изделий, каш, особенно овсяной и гречневой, а также овощей и фруктов, за исключение тех, что богаты эфирными маслами. При этом необходимо потреблять много жидкости (2-3 л. в день), разбавленные соки и некрепкие чаи.

  • Жирные виды мяса и рыбы, а также бульоны из них.
  • Животные и растительные жиры.
  • Грибы, чеснок, лук, редька, редиска, щавель, шпинат, маринованные и соленые овощи.
  • Все жареные и копченые продукты.
  • Сладости и сладкие газированные напитки.
  • Свежий хлеб, сдобное и слоеное тесто.
  • Все бобовые.
  • Холодные блюда и продукты, например, заливное или мороженное.
  • Жирные и слишком кислые молочные продукты.
  • Острая пища.

Подписка

Читайте в следующем номере

И многое другое
полезное и интересное

Диета при заболеваниях желчного пузыря


Диета играет особенно важную роль в лечении больных при заболеваниях желчного пузыря, благодаря ее влиянию на процессы желчеобразования, желчевыделения и обмен веществ, а также общую работу желчного пузыря.

Острый холецистит
При остром холецистите необходимо полное щажение пищеварительной системы, поэтому в первые 1-2 дня назначают только теплое питье: некрепкий сладкий чай, разведенные водой сладкие соки фруктов и ягод, отвары шиповника (2-3 стакана в день малыми порциями). В последующие 1-2 дня в ограниченном количестве (по 100-150 г) используют протертую пищу — слизистые и протертые супы (рисовый, манный, овсяный), протертые жидкие каши из этих круп с небольшим количеством молока, желе, муссы, протертые компоты, соки. Диета близка к нулевой, но без сливочного масла, бульона, сливок. Далее в диету включают протертый творог, протертое паровое мясо, отварную рыбу, сухари из пшеничной муки высшего сорта. Пищу употребляют малыми порциями, до 6 раз в день. Необходимо обильное питье (2-2,5 л жидкости). На 3-4-й день болезни рекомендуется диета с содержанием около 50 г белков, 40 г жиров, 250 г углеводов; 1600 ккал. Пища должна быть протертой, механически и химически щадящей, без поваренной соли.

Примерное меню диеты
1-й завтрак: омлет белковый паровой, овсяная протертая каша, чай.
2-й завтрак: морковное пюре, отвар шиповника.
Обед: суп-пюре картофельный (1/2 порции), суфле мясное паровое, яблоко печеное.
Полдник: протертый компот.
Ужин: творожный пудинг, чай.
На ночь: отвар шиповника или нежирный кефир.
На весь день: 200 г пшеничного подсушенного хлеба, 40 г сахара.

Хронический холецистит
Диета при хроническом холецистите должна обеспечить химическое щажение печени в условиях полноценного питания, способствовать желчевыделению, умеренно усиливать функции кишечника (при отсутствии поносов). Необходим частый, дробный прием пищи, что способствует оттоку желчи. Желчевыделение особенно усиливает сочетание овощей с растительным маслом (салаты, винегреты). Неблагоприятно действует высокое содержание в диете легкоусвояемых углеводов (сахара, меда, варенья, конфет), так как это способствует застою желчи. Диета должна быть обогащена овощами, фруктами, ягодами, стимулирующими желчеотделение и устраняющими запоры. Исключают овощи, богатые эфирными маслами и щавелевой кислотой. Яйца (желтки) обладают желчегонными, усиливающими двигательную функцию желчного пузыря свойствами, поэтому их можно включать в диету при хроническом холецистите с учетом индивидуальной переносимости. Если потребление яиц вызывает боли, горечь во рту и другие болезненные явления, используют только яичные белки.
Диетотерапия при резком обострении хронического холецистита в основном соответствует диете при остром холецистите. При умеренно выраженном обострении применяют с учетом состояния больного с первых дней обострения рекомендуемую диету.
При хроническом холецистите с застоем желчи пищу рекомендуется употреблять в отварном или запеченном виде. В диете должны быть резко ограничены экстрактивные вещества мяса и рыбы, эфирные масла, холестерин. Исключают пряности, сдобное тесто, цельное молоко, тугоплавкие животные жиры. Диету рекомендуется обогащать белковыми липотропными продуктами (творог, рыба, яичные белки, нежирное мясо), растительными рафинированными маслами, овощами и плодами, пшеничными отрубями. Сливочное и растительные масла добавляют в готовые блюда. Эта диета противопоказана при желчнокаменной болезни и дискинезии желчного пузыря с усилением его двигательной функции. При сопутствующем ожирении в диете уменьшают содержание белков, жиров и особенно углеводов (легкоусвояемые исключают) при сохранении общих принципов этой диеты.

Примерное меню диеты
1-й завтрак: пудинг творожный, каша овсяная с растительным маслом, чай.
2-й завтрак: яблоки свежие.
Обед: щи вегетарианские на растительном масле, мясо отварное, морковь, тушенная на растительном масле, компот из сухофруктов.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: рыба отварная, картофель отварной с растительным маслом, котлеты капустные на растительном масле, чай.
На ночь: кефир.
На весь день: хлеб пшеничный — 150 г, ржаной — 100 г, сахар — 30 г, масло сливочное — 10 г.

Какая нужна диета при заболевании желчного пузыря

В последнее время стало очень часто встречаться такое заболевание желчного пузыря, как холецистит, проявляющийся в хроническом и обостренном виде. К наиболее весомым причинам проявления этой болезни относят употребление:

  • жареной и жирной пищи;
  • высококалорийных блюд;
  • продуктов, где много холестерина.

Как правило, для того, чтобы лечение было полноценным, больным назначается диета при заболевании желчного пузыря.

Причины болезни

В стенках желчного пузыря есть мышечная ткань, выполняющая сократительную функцию, с помощью которой и осуществляется движение желчи. Если организм функционирует нормально, то и сокращение ткани происходит как обычно, а когда подвижность желчевыводящего пути нарушено, то начинается дискинезия, приводящая к развитию заболевания. Основной симптом - это периодическая боль в области правого подреберья. В том случае, когда человек не обращает внимание на такие признаки, то может возникнуть желчнокаменная болезнь.

Как правило, при желчнокаменной болезни появляются камни в самом пузыре или его протоке. Очень часто, при небольших размерах таких камней, они просто переходят в полость двенадцатиперстной кишки, в результате приступ заканчивается. В иных случаях, камни начинают закупоривать желчный путь, что влечет за собой появление острого холецистита.

Рацион во время диеты

Обычно, помимо врачебного вмешательства пациентам назначается диета при воспалении желчного пузыря. Рацион питания будет зависеть от того, насколько сложной является болезнь. К примеру, если обостряется холецистит, то употреблять следует такие жидкие продукты, как:

  • несладкий чай;
  • сок, разведенный водой;
  • легкий овощной перетертый суп.

Каши разрешаются только после того, как будет полностью снят приступ, обычно это бывает на 4 день. Если же у вас холецистит хронического типа, то меню диеты будет более разнообразным. Приемы пищи становятся еще более частыми, но в небольшом количестве, это необходимо для того, чтобы отток желчи стал своевременным и не было застоев. Весь рацион должен быть обогащен белками и небольшим количеством жиров, так как именно эти вещества способствуют полноценному функционированию организма. Диетологи разрешают использовать растительное и сливочное масло, но совершенно нежелательно применять тяжелый жир животного происхождения.

Стоит отметить, что диета при желчном пузыре будет очень строгой, если планируется проведение операции. В подобном меню нет растительных и животных жиров, поэтому его можно относить к вегетарианскому. Что же касается овощей и фруктов, то разрешается употреблять только те продукты, где нет эфирного масла, то есть рацион немыслимо представить без:

Но далеко не все люди, страдающие таким заболеванием, готовы полностью отказаться от мяса, поэтому им допустимо употребление:

  • нежирного сорта птицы;
  • говядины;
  • вареной рыбы.

Очень важно пить много жидкости, ее количество должно быть более трех литров ежедневно. Кроме того, при соблюдении такого питания, нельзя употреблять:

Диета при заболевании желчного пузыря помогает восстанавливать нарушенные функции выделительной системы. Именно по этой причине, врачи назначают своим пациентам с подобными проблемами такой рацион, куда входят продукты с содержанием:

  • молочного белка;
  • растительного масла;
  • растительной клетчатки;
  • большого количества жидкости.

Каждое блюдо следует отваривать или запекать, потому что это позволит убрать из продуктов экстрактивные вещества.

Обычно, диета для печени и желчного пузыря подразумевает то, что все употребляемые блюда должны быть средней температуры, то есть не очень горячие, но и не холодные. Принимать пищу нужно приблизительно в одинаковое время, минимум 6 раз в сутки. Связано это с тем, что большая порция будет слишком долго перевариваться, а все потому, что функция пищеварительной системы ослаблена. Хотя при правильном пищеварении даже много съеденной пищи переварится в максимально короткий срок.

Dim lights Embed Embed this video on your site

Источники: http://polzavred.ru/dieta-pri-zabolevanii-zhelchnogo-puzyrya.html, http://www.vashezdorovie.com/page-1087-ru.html, http://dietaload.ru/lechebnie-dieti/1354--10-19-08-25-15.html




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением

Интересное на сайте

Когда болят волосы на голове

Болят корни волос на голове: что далее...

Диета при синдроме раздраженного кишечника с метеоризмом

Синдром раздраженного кишечника (СРК) с метеоризмом Явление далее...

Можно ли гомеопатией вылечить гепатит с

Можно ли лечить гепатиты гомеопатией? Гепатиты – это далее...

Наиболее читаемое

Колонотерапия кишечника что это такое

Колонотерапия - как правильно очистить кишечник Очищающие клизмы с далее...

От алкоголя болит голова причины

Причины головной боли после алкоголя Нередко после продолжительных праздников далее...

Чем можно укрепить мочевой пузырь

Укрепление мочевого пузыря при недержании Недержание мочи у женщин далее...