Будьте здоровы!

Диета 4 при заболеваниях кишечника меню



Диета №4. Описание диеты №4 и примерное меню

Диета №4 рекомендуется при острых заболеваниях и резком обострении хронических заболеваний кишечника с сильными поносами. Обеспечивает питание при нарушении пищеварения, уменьшает воспаление, бродильные и гнилостные процессы в кишечнике, способствует нормализации функций кишечника и других органов пищеварения.

Это диета пониженной калорийности за счет жиров и углеводов при нормальном содержании белка. Резко ограничены механические, химические и термические раздражители желудочно-кишечного тракта.

Исключены продукты и блюда, усиливающие секрецию органов пищеварения, процессы брожения и гниения в кишечнике. Блюда — жидкие, полужидкие, протертые, сваренные в воде (или на пару). Исключены очень горячие и холодные кушанья.

В день организм получает 90 г белков (60-65% животных), 70 г жиров, 250 г углеводов (40-50 г сахара). 8-10г натрия хлорида, 1,5-2 л жидкости. Энергетическая ценность рациона составляет 2000 ккал. Пищу принимают 5-6 раз вдень, небольшими порциями.

При диете №4 разрешаются:

  • сухари из 200 г пшеничного хлеба высшего сорта, тонко нарезанные и неподжаристые;
  • супы на обезжиренном слабом мясном (или рыбном) бульоне с добавлением слизистых отваров круп, манной, риса, вареного и протертого мяса, паровых кнелей и фрикаделек, яичных хлопьев;
  • нежирные и нежилистые сорта говядины, телятины, кур, индеек, кроликов. (Мясо обезжиривают, удаляют фасции и сухожилия, у птиц — кожу.) Паровые или сваренные на воде котлеты, кнели, фрикадельки. Фарш с вареным рисом вместо хлеба 3-4 раза пропускают через мелкую решетку мясорубки. Суфле из отварного мяса;
  • нежирные виды свежей рыбы куском и рубленые (кнели, фрикаделью котлеты), сваренные на пару (или в воде);
  • свежеприготовленный кальцинированный или пресный протертый творог, паровое суфле;
  • яйца всмятку (до 1-2 в день), паровой омлет и в блюда;
  • протертые каши на воде или обезжиренном бульоне — рисовая, овсяная и гречневая, из крупяной муки;
  • овощи (только в виде отваров, добавляемых в супы);
  • кисели и желе из черники, кизила, черемухи, айвы, груш. Протертые сырые яблоки. Сахар — ограниченно;
  • обезжиренный бульон и сливочное масло (в блюда);
  • чай, особенно зеленый, черный кофе и какао на воде. Отвары из шиповника, сушеной черники, черной смородины, черемухи, айвы. При переносимости — разведенные свежие соки из ягод и фруктов (кроме винограда, ели абрикосов);
  • только очень свежее сливочное масло (по 5 г на порцию готового блюда).

При диете №4 исключаются:

  • другие хлебобулочные и мучные изделия;
  • супы с крупой, овощами, макаронными изделиями, молочные, крепкий жирные бульоны;
  • жирные виды и сорта мяса, мясо куском, колбасы и другие мясные продукты;
  • жирные виды, соленая рыба, икра, консервы;
  • цельное молоко и другие молочные продукты;
  • яйца, сваренные вкрутую, сырые, жареные;
  • пшено, перловая, ячневая крупа, макаронные изделия, бобовые;
  • фрукты и ягоды в натуральном виде, сухофрукты, компоты, мед, варенье другие сласти;
  • кофе и какао с молоком, газированные и холодные напитки.

Диета №4. Примерное меню дня

1-й завтрак. Овсяная каша протертая на воде, творог свежеприготовленный протертый, чай.

Каша овсяная протертая на воде

40 г овсяной крупы, 400 мл воды.

Крупу опустить в кипящую воду и варить под крышкой до разваривания (15 мин). Сваренную крупу протереть через волосяное сито. Для ускорения варки крупу можно смолоть на кофемолке.

2-й завтрак. Отвар сушеной черники.

Обед. Бульон мясной с манной крупой, фрикадельки мясные паровые, каша рисовая протертая на воде, кисель.

Бульон с манной крупой

350 мл мясного (или куриного) бульона, 15 г манной крупы, 2 г укропа (или зелени петрушки).

Манную крупу просеять и тонкой струйкой всыпать в слабо кипящий бульон. Хорошо размешать и варить на слабом огне 15-20 мин. При подаче на стол посыпать кушанье зеленью.

Фрикадельки мясные паровые

60 г постного мясного фарша, 5 г сливочного масла, соль.

В мясной фарш, пропущенный через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соль, масло и хорошо вымешать. Сформовать из него фрикадельки. Готовить их на пару.

Каша рисовая протертая

40 г риса, 400 мл воды.

Крупу перебрать, промыть сначала теплой, а затем горячей водой. Рис опустить в кипящую воду и варить под крышкой до разваривания ( 1 ч), Сваренную кашу протереть через волосяное сито. Для ускорения варки крупу можно смолоть на кофемолке. Для этого перебранную и промытую крупу сначала высушить, а затем смолоть и просеять. Варить при помешивании.

Полдник. Отвар шиповника несладкий теплый.

Ужин. Омлет паровой, каша гречневая протертая на воде, чай.

Омлет паровой

2 яйца, 5 г сливочного масла, укроп.

Взбить яйца с мелко нарезанным укропом и приготовить их на пару. Koгда масса загустеет, положить масло и свернуть омлет рулетом, чтобы внутри он остался мягким.

Диета 4 при заболеваниях кишечника

После того как вы обратитесь к доктору, он назначит вам самые простые анализы. Обычно исходя из результатов анализов, а также после специального осмотра и, возможно, дополнительных манипуляций, таких как УЗИ, вам скажут точный диагноз. На первом месте всегда будет медикаментозное лечение, так как препараты помогут вам избавиться от сильных болей, изжоги или же проблем со стулом. Не менее важной считается диета, которая приравнивается по значимости к медицинским препаратам.

EKMed — §Лечебные диеты (Столы) Лечебная диета (СТОЛ) №4,

EKMed — Лечебная диета (СТОЛ) №4 (Острые и хронические заболевания кишечника с диареей)

EKMed — §Лечебные диеты (Столы) Лечебная диета (СТОЛ) №4,

Лечебное питание и основные его принципы. Рассмотрим

Диета столы 1 15_Лечебное питание_ Основные принципы и обзор 15 столов по М.И. Певзнеру.

Лечебное питание и основные его принципы. Рассмотрим

В интернете можно найти множество различных диет. Тем не менее многие ведущие специалисты советуют, чтобы диету назначал вам ваш личный лечащий врач. Дело в том, что диет есть очень много, и каждая из них предназначается для определенного диагноза. Если вы будете подбирать себе диету самостоятельно, вы можете вместо положительного результата получить негативный и только усугубить ситуацию.

Если мы говорим про заболевания кишечника, то стоит сказать, что самой эффективной считается диета № 4. Это первая диета, которая обычно назначается при заболеваниях ЖКТ. С помощью этой диеты можно значительно снизить симптомы заболевания и при правильном использовании можно помочь своего организму полностью излечиться.

Что такое диета номер четыре?

Перед тем как рассказать про эту диету, подробнее стоит отметить, что она считается достаточно щадящей. Обычно ее назначают при простых проблемах с кишечником. Именно эта диета поможет кишечнику восстановиться, при необходимости убрать воспалительный процесс. Второе, на что нужно обратить внимание, #8212; это то, что при этой диете можно получать действительно вкусное питание, хотя есть достаточно большое количество продуктов, которые есть не стоит.

Перед тем как сесть на эту диету, вы должны составить меню на каждый день. Лучше всего это делать со своим врачом, который точно знает ваш организм и сможет подобрать то, что вам по-настоящему поможет. Если у вас заболевание с запорами, то он подберет продукты, которые помогут вам избавиться от этой проблемы. Есть ряд некоторых продуктов, которые в таких ситуациях кушать нежелательно, так как они, наоборот, крепят.

Рецепты с пошаговым приготовлением можно найти в Сети. Там вы сможете подобрать подходящее блюдо именно для себя, а также изучить разные вариации его приготовления. Стоит отметить, что многим кажется, что диета #8212; это сразу означает, что еда будет невкусной, но на самом деле это неправда. Можно приготовить действительно вкусную еду, даже сидя на строгой диете.

Особенности диеты номер четыре

Данный тип питания стоит использовать только по назначению врача. Основными отличиями считается, что такая диета должна включать не больше двух тысяч килокалорий в сутки. Также вам стоит знать, что есть нужно небольшими порциями при этом часто, около шести раз в сутки. При этом каждый день, сидя на этой диете, нужно выпивать около двух литров жидкости.

Мало кто знает, что такой тип питания имеет несколько подтипов. В зависимости от симптомов врач подберет для вас самый подходящий вид. Если заболевание сопровождается поносами, то стоит выбрать питание, которые не имеет слабительного эффекта. Для взрослых диета считается более строгой, и в нее входит не такое большое количество разрешенных продуктов, как для детей. Дело в том, что детский организм растущий, поэтому есть острая необходимость в некоторых продуктах.

Если вы уже познакомились с диетой, то стоит еще узнать, как готовить еду. Очень важным считается процесс приготовления. При кишечных заболеваниях строго-настрого запрещено жарить пишу на масле. Ваш стол 1 должен состоять только из тех продуктов, которые вы приготовили на пару или же отварили. Если ориентироваться на мнение специалистов, то стоит сказать, что лучше всего готовить еду с помощью пароварки.

Дело в том, что если вы будете варить овощи или мясо, то большинство витаминов, которые входят в состав этих продуктов, останутся в воде. Если же готовить пищу при помощи пара, около восьмидесяти процентов полезных веществ останется в продуктах питания, следовательно, попадет в ваш организм. Также способом номер 1 считается приготовление пищи с помощью гриля. На самом деле, это очень полезно и достаточно вкусно. Если для вас является актуальной диета № 2, то такой способ приготовления продуктов также подойдет вам.

Что можно, а чего нельзя: правило номер 1

Исключите блинчики и оладьи

Если у вас проблемы в районе тонкого кишечника, то вам стоит очень внимательно прочесть весь список разрешенных продуктов.

  1. Мясо. Если мы говорим про проблемы с кишечником, то стоит отметить, что мясо разрешено только нежирных сортов. Самым идеальным считается мясо птицы. Есть его нужно, если у вас заболевание толстого кишечника, только пару раз в неделю.
  2. Яйца. Несмотря на то что яйца считают очень полезными, есть их нужно не больше одного в день. Лучше всего, если вы будете съедать только желтки. Также очень важно приготовление. Вариант 1 #8212; это омлет, который приготовлен на пару. Также можно сварить яйцо в «мешочке». Другие способы приготовления запрещены.
  3. Молочные продукты. Все мы думаем, что молочные продукты можно есть каждому и в любом количестве. Это заблуждение. Употреблять можно только творог с минимальным процентом жирности. Йогурты и молоко вы можете только использовать как вспомогательный элемент, то есть готовить на данных продуктах пудинги или же другие блюда;
  4. Хлебобулочные изделия. Диета номер четыре разрешает есть пшеничный хлеб. Также можно употреблять сдобное печенье и использовать пшеничную муку для приготовления еды. Строго-настрого запрещено есть оладьи, блинчики.

Диета для оздоровления детского организма №4 по Певзнеру!


Диета 4 стол для детей от известного диетолога предназначена для профилактики и лечения заболеваний тонкого кишечника. Система питания направлена на снижение процессов брожения, блюда с высоким содержанием углеводов резко ограничиваются.

Принцип работы диеты номер 4 для детей

Самое основное правило – это уменьшение углеводной пищи, сохранение при это белковой суточной нормы. Диета препятствует образованию и размножению в кишечнике патогенной микрофлоры, что способствует активному выздоровлению организма.

Лечебный стол является высокобелковым. гарантирует щадящее меню, которое отличается следующими показателями:

  • употребление творога, мясных блюд для повышения количества белков в день;
  • для каждого блюда строгий режим термической обработки – на пару или в вареном виде;
  • для приготовления различных блюд нужно использовать продукты в перетертом виде, а только после нормализации стула – в измельченном;
  • питаться дробно, 5-6 раз в день, длительность соблюдения диеты 4 для детей не более недели.

Какие продукты можно потреблять во время диеты №4?

  1. Хлеб из муки грубого помола, сухарики из ржаного хлеба, хлебцы на отрубях.
  2. Овощные и мясные супы, с добавлением рисовой, гречневой крупы, перетертого обезжиренного мяса.
  3. При приготовлении мясных и рыбных продуктов необходимо срезать с них шкурку, удалять пленку, излишки жира, стараться, чтобы ингредиент получился обезжиренным.
  4. В рубленое мясо вместо хлеба, вымоченного в молоке необходимо добавить отварной рис, измельчим его до пюреобразного состояния.
  5. К молочным продуктам следует отнести свежеприготовленный протертый творог, паровое суфле.
  6. Что касается яиц, то их нужно употреблять в виде омлета на пару, всмятку, для приготовления различных блюд, десертов.
  7. Овощи и фрукты только в отварном виде, сырые запрещаются.
  8. Крупы только в перетертом виде, в виде каш или бульонов на обезжиренном бульоне, можно потреблять рис, овсянку, гречку, манку.
  9. Из сладостей можно приготовить желе и кисели, приготовить пропаренные яблоки с небольшим количеством меда, без сахара.
  10. С напитков разрешается выбрать какао на обезжиренном молоке, чай зеленый и черный, отвары из лекарственных растений, шиповника, смородины, черемухи, чистая вода комнатной температуры.

Какие продукты запрещены во время диеты 4 для детей?

Химический суточный рацион составляет:

  • жиры до 70 г;
  • углеводы – до 250 г;
  • белки не ниже 100 г;
  • калорийность рациона – 2000 кКал;
  • жидкости около 2 литров;
  • соль до 10 г.

Во время диетического стола №4 снижаются болезненные симптомы, уменьшается воспалительный процесс, устраняются брожения в организме, пациент медленно, но уверенно идет на поправку.

Стол 4 диета #8212; меню на неделю для детей

Меню диеты содержит много различных продуктов, употреблять которые нужно дробно, небольшими порциями, избегая переедания. Полностью запрещаются продукты и блюда, способны усилить процессы брожения в кишечнике.

Результаты диеты 4 для детей

Что касается результатов при использовании диеты №4, то они в большей степени положительные, в течение недели значительно снижаются воспаления стенок желудочного-кишечного тракта, очищается кишечник от шлаков и токсинов.

Полное оздоровление происходит через 10 дней, в зависимости от начального состояния пациента. Выходить из диеты нужно осторожно, дабы болезнь не вернулась снова, а это значит, что нужно и далее питаться по предложенному меню, но при этом осторожно добавлять углеводы и другие высококалорийные блюда.

Простые рецепты диеты стола №4

Рыбные паровые биточки

Для приготовления блюда необходимо взять 2 яйца, 20 г пшеничного хлеба, 80 г филе рыбы, измельчить с помощью блендера или мясорубки, добавить другие ингредиенты. Биточки сварить на пару. Такое блюдо отлично подойдет к гречке или рисовой каше.

Жидкая манная каша на воде

Манная каша делается очень просто, нужно постепенно засыпать в кипящую воду крупу, постепенно помешивать до полного приготовления, добавить сахарный песок, соль, а перед подачей добавить кусочек сливочного масла. Отличное лакомство на завтрак или на ужин.

Напиток из сушеной черники

Промыть плоды черники, залить кипятком, выдержать на слабом огне 15 минут, настоять 4 часа, а перед подачей на стол процедить и смешать напиток с сахаром либо добавить чайную ложку меда.

Рекомендации по диете 4 для детей

  1. При заболеваниях кишечника и желудочного тракта нужно делать разгрузочные дни, в это время пить зеленый чай и минеральную воду «Боржоми».
  2. Питание должно быть частым, но маленькими порциями.
  3. Больше жидкости, это касается обезжиренных бульонов, жидких слизистых каш. В рационе необходимы: отвары шиповника, лекарственных растений, какао на воде, чай.
  4. Творог должен кушать ребенок в протертом виде, нельзя давать ребенку молоко, сметану, сыр.
  5. Через несколько дней после улучшения состояния можно добавить в рацион немного овощей, таких как тыква, цветная капуста, картофель, морковь.
  6. Каши можно готовить с небольшим количеством молока, в редких случаях добавляя ложку сметаны.
  7. Допускается употребление спелых арбузов, винограда без косточек и кожуры, пудингов с добавлением фруктов.

Отзывы врачей-диетологов

Специалисты отмечают: диета №4 содержит строгие правила – минимум углеводов и больше белков, а это говорит о том, что первое время нужно исключит из меню каши, булки и макароны, можно только сухарики без глютина. но и ими увлекаться не стоит.

Рацион диеты скудный, но ведь именно при таком питании можно оздоровиться и восстановить работы пищеварительной системы. Нельзя употреблять концентраты, дабы не ухудшить состояние пациента.

К диете нужно относиться внимательно, соблюдать все предписания доктора, только это может гарантировать Ваше скорейшее выздоровление. Ограничений у диеты много. Но ведь это исключительно лечебная система питания, которая назначается только специалистом, с учетом хронических заболеваний больного.

Диета №4 полезная и высокоэффективная, благодаря ей можно за 5-7 дней восстановить работу пищеварительного тракта и исключить симптомы заболевания, постепенно переходя на привычное меню, учитывая пожелания лечащего врача!

Источники: http://www.inflora.ru/directory/therapeutic-diets/digestive-tract-4.html, http://aranetta.ru/diets/4-pri-zabolevaniyah.html, http://damenwelt.ru/beauty/diets/dieta-dlya-ozdorovleniya-detskogo-organizma-4-po-pevzneru.html




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением

Интересное на сайте

Основная причина язвы и гастрита

Причины возникновения гастрита Важно! «Средство от гастрита далее...

Если перегиб желчного пузыря симптомы

Перегиб желчного пузыря симптомы Желчный пузырь, состоит далее...

Дисфункция желчного пузыря по мкб 10

Клинический синдром, характеризующийся несогласованным, чрезмерным или далее...

Наиболее читаемое

Диета при удаленном желчном пузыре для похудения

Диета при удаленном желчном пузыре Желчный пузырь является хранилищем далее...

Если болит голова что надо выпить

Болит голова: какие таблетки помогут лучше других? С той далее...

Хр вирусный гепатит в код по мкб 10

ГЕПАТИТ В (код по МКБ-10 — В16 Острое далее...