Будьте здоровы!

После гастрита что можно есть



Что можно есть после лечения гастрита

01 Май , 13:10, автор: admin

Гастриты с пониженной и повышенной кислотностью желудочного сока требуют совершенно разного подхода в выборе продуктов и блюд, поскольку все продукты по разному влияют на секреторную и моторную функции желудка.

Так, при гастрите с повышенной кислотностью противопоказаны продукты, возбуждающие секрецию. К ним относятся: мясные, рыбные, грибные бульоны; жирная и жареная пища, копченые, соленые, маринованные продукты, консервы, сдоба, кислые овощи и фрукты, приправы и пряности.

Также усиливают секрецию все кисломолочные продукты с повышенной кислотностью (кефир, простокваша, ряженка), крепкий кофе, какао, чай, газированные напитки.

Алкогольные напитки противопоказаны при любом гастрите!

А вот для гастрита с недостаточной выработкой желудочного сока некоторые из этих продуктов окажутся полезными. Это кисломолочные напитки, соленая сельдь, некрепкий кофе, овощи и фрукты.

Эти продукты способствуют восстановлению нарушенной секреции, помогают улучшить аппетит, который всегда страдает при подобном недуге.

При гастрите с повышенной кислотностью блюда не должны оказывать сильного влияния на секрецию и моторику кишечника. К ним относятся слизистые, молочные, протертые овощные супы, отварное мясо и рыба, приготовленная на пару.

Полезны яйца «в мешочек» и всмятку, паровые омлеты, цельное молоко и сливки, нежирная сметана и творог, пшеничный подсушенный хлеб.

Из напитков слабо влияют на секрецию некрепкий чай с молоком, кисели, муссы, разбавленные сладкие соки и фруктовые пюре. Это и щелочные минеральные воды, но только обязательно без газа, морсы, компоты из сладких сортов фруктов.

При обострении гастрита с пониженной секрецией необходимо употреблять эти продукты в начальной стадии заболевания, затем перейти на обычное питание.

Пища при гастритах должна быть мягкой и щадящей, чтобы она не раздражала воспаленную слизистую оболочку. Поэтому блюда должны быть приготовлены в виде пюре и каш. Температура пищи – около 37 °С.

При хроническом гастрите с повышенной выработкой желудочного сока диета строится таким образом, чтобы пища не только не раздражала слизистую, но и помогала бы ей восстановиться в кратчайшие сроки.

Из питания исключаются большое количество растительной клетчатки и продуктов, стимулирующих секрецию. К ним относятся острые приправы, пряности, жирные соусы, консервы, копчености и жареные блюда.

При обострении хронического гастрита пища должна быть протертой, жидкой или кашеобразной. Через 2-3 недели, когда воспаление пройдет, можно переходить к паровым котлетам и тушеным овощам.

ХРОНИЧЕСКИЙ ГАСТРИТ С ПОВЫШЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ:

Запрещенные продукты в период обострения гастрита с повышенной кислотностью:

  • крепкий чай, кофе, какао, алкогольные напитки;
  • наваристые мясные, рыбные и грибные бульоны;
  • жирные и жареные блюда;
  • свежий хлеб и сдобные булочки;
  • гороховая, перловая и ячневая каши.

Продукты, допустимые в небольших количествах:

  • фрукты – яблоки и груши;
  • овощи – картошка, капуста, редька, редис.

Полезные продукты при гастритах:

  • нежирное мясо (телятина, мясо кролика, индейки, курицы) и рыба;
  • котлеты на пару, запеканки, тушеные блюда с добавлением небольшого количества репчатого лука или неострых приправ;
  • приправы: базилик, кориандр, зеленый лук;
  • слегка подсушенные хлеб и хлебобулочные изделия (вне обострения можно есть в небольшом количестве печеные пирожки и сдобные пироги);
  • овсяная каша – она обволакивает стенки желудка, защищая их от действия соляной кислоты;
  • рисовая и пшеничная каши;
  • молочные продукты с пониженной жирностью: неострый сыр, нежирный и некислый творог, молоко, нежирная сметана и сливки.

Меню на один день при хроническом гастрите с повышенной кислотностью

  • Первый завтрак: паровой белковый омлет из 1-2 яиц, овсяная молочная каша со сливочным маслом, некрепкий чай.
  • Второй завтрак: печеное яблоко с сахаром.
  • Обед: молочный суп с рисом, паровая котлета из телятины, картофельное пюре с маслом, фруктовый отвар.
  • Полдник: отвар шиповника (или фруктового киселя), сухарики из белого хлеба.
  • Ужин: нежирный и некислый протертый творог, чай с молоком, кусочек сыра.
  • Перед сном: молоко с печеньем.

ХРОНИЧЕСКИЙ ГАСТРИТ С ПОНИЖЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ:

Запрещенные продукты при гастрите с пониженной кислотностью:

Продукты, допустимые в ограниченном количестве:

  • сырые овощи и фрукты (грубая растительная клетчатка);
  • молоко (оно связывает и без того малое количество соляной кислоты);
  • острые приправы, черный хлеб, жирное и жареное мясо;
  • картофель и блюда из него.

Полезные продукты и блюда:

  • кисломолочные продукты. Они не только стимулируют выделение кислоты, но и нормализуют функцию кишечника, которая почти всегда нарушается при болезнях желудка;
  • салаты из свежих овощей, можно с отварным мясом или яйцом;
  • жареные блюда без грубой корочки;
  • супы на некрепких мясных и рыбных бульонах и овощном отваре.

Приготовление диетического бульона
Проварите мясо в небольшом количестве воды. При этом все экстрактивные вещества выйдут в отвар. Затем воду слейте, мясо промойте и вновь залейте водой. Варите до готовности.

Меню на один день при хроническом гастрите с пониженной кислотностью

  • Завтрак: творожный пудинг, молочная овсяная каша, некрепкий кофе с молоком.
  • Обед: куриный бульон с клецками, жареные котлеты из говядины (без панировки), салат из моркови и свеклы с растительным маслом, яблочный сок.
  • Полдник: чай, сухарики или печенье.
  • Ужин: жареный судак (без панировки), гречневая каша, чай с молоком.
  • На ночь: стакан кефира или йогурта.

Что можно есть при обострении панкреатита?

Главный показатель как острого, так и хронического панкреатита является воспаления поджелудочной железы, а основной метод лечения этой патологии – диета.

Однако прежде чем говорить конкретно о продуктах и блюдах, которые следует есть при панкреатите, нужно упомянуть об основных принципах приемов пищи больных с воспалением панкреаса, и это:

  1. Придерживаться законов правильного питания.
  2. Есть дробно, разбив дневной порцион на 5-6 приемов пищи, при этом не забывать – порции должны быть небольшими.
  3. Не переедать.
  4. Все продукты следует протирать, дабы предотвратить раздражение слизистой желудка.
  5. На любой стадии болезни есть только теплые блюда.

Химический состав дневного рациона

Понять, что можно есть при обострении панкреатита (если оно не очень сильное), можно, но для этого, мысленно, или при помощи калькулятора калорийности, «разложить» продукты дневного рациона на химические элементы.

Итак, в течение дня в организм человека должно поступить:

В период легкого обострения панкреатита, углеводные продукты, в ограниченном количестве, кушать можно.

Список разрешенных, богатых углеводами, продуктов:

  1. Картофель
  2. Хлеб хорошего качества
  3. Мед
  4. Сладкие фрукты
  5. Крупяные изделия

Жиры, которые можно есть после обострения панкреатита :

  1. Сливочное масло – в микроскопических количествах
  2. Оливковое масло – не больше 1/2 чайной ложки в день

Допустимые белковые продукты, которые можно кушать при обострении панкреатита :

Примечание. Диета взрослого человека, в период слабого обострения панкреатита, предполагает размер порций ребенка двух лет.

Грамотный рацион, использующийся при диете, назначающейся после обострения панкреатита:

  1. Черствый хлеб
  2. Слабый овощной или куриный бульон
  3. Фрикадельки, тефтели, суфле из постных сортов мяса
  4. Рыба как морская, так и речная
  5. Паровые омлеты
  6. Нежирные кисломолочные продукты
  7. Груши и яблоки печеные
  8. Крупы
  9. Макароны твердых сортов
  10. Желе
  11. Кисели и компоты с минимальным количеством сахара
  12. Слабый зеленый чай, отвар шиповника и других лечебных трав
  13. Яйца всмятку (изредка)
  14. Несдобное, несладкое печенье (изредка)

Диета при панкреатите в стадии обострения

Особое внимание следует уделить овощам, так как, несмотря на то, что овощи являются кладезем витаминов, неправильным их применением можно спровоцировать сильнейшее обострение хронического панкреатита или же усугубить положение при уже обостренном панкреатите.

Итак, как выбирать овощи:

  1. Предпочтение отдавать овощам с высоким содержанием крахмала (цветная капуста, картофель, тыква, кабачки, морковь, свекла, зеленый горошек).

Примечание. В ограниченном количестве можно белокочанную капусту и томаты.

  1. Абсолютно все овощи подвергать термической обработке.
  2. Снимать кожуру и убирать крупные семена.

Важно! Если при хроническом панкреатите можно есть слабые овощные бульоны, то при обострении хронического панкреатита овощные бульоны следует исключить из рациона, так как они будут стимулировать ферментную активность поджелудочной железы, что утяжелять и без того тяжелое состояние больного.

Что из фруктов можно после обострения панкреатита

В меню при хроническом панкреатите у взрослых можно ввести фруктовое пюре (готовится так же как повидло, только без сахара) из абрикосов, бананов, дыни и арбуза.

Если есть возможность, то диету при хроническом панкреатите в период несильного обострения разрешается разнообразить детским фруктовым питанием – одна маленькая баночка в день.

Итак, понятно, что лозунг диеты при панкреатите поджелудочной железы, при обострении «Чем меньше, тем лучше, а еще прекрасней, вообще, ничего». Однако когда обострение проходит, человеку надо что-то есть и тут, как оказывается, выбор продуктов не так уж и мал, просто, не следует забывать, что порции должны быть детскими.

Молочные продукты после обострения

Цельное молоко следует исключить, так как оно может спровоцировать тяжелейшее обострение болезни, а вот кисломолочные продукты будут в самый раз.

Лучше всего подходят:

Не возбраняются неострые сорта сыра, как то:

Важно! Разрешается изредка побаловать себя сметаной, а из нежирного творога, время от времени, готовить ленивые вареники.

Каши после обострения

Каши готовить на воде.

Лучше всего подходят:

Видео – Как не допустить обострения панкреатита после праздников

Вопрос. Что можно пить при обострении панкреатита?

Ответ. Ничего! То есть в дни обострения нельзя пить даже воду, а чтобы это не привело к обезвоживанию организма, жидкость вводится внутривенно, капельно.

Вопрос. Можно ли пить пензитал при обострении панкреатита?

Ответ. Нет! Этого делать нельзя ни в коем случае, так как данный препарат стимулирует секрецию поджелудочного сока, а в период обострения именно этот процесс разрушает поджелудочную железу.

Вопрос. Какова самая лучшая диета в период обострения?

Ответ. Голод! То есть в период сильного обострения не разрешается есть ничего, а питание и жидкость подается через капельницу.

Вопрос. Что нельзя при панкреатите поджелудочной железы?

Ответ. Много чего! Но если быть точными, то следует исключить из диеты ингедиенты, как:

  1. Яичницу и яйца сварные вкрутую
  2. Булки
  3. Пирожные
  4. Мороженое
  5. Орехи
  6. Шоколад
  7. Квас
  8. Газированные напитки
  9. Крепкий чай
  10. Кофе
  11. Какао

Вопрос. Можно ли отступать от строгой диеты в период ремиссии?

Ответ. Лучше не надо! Каждое нарушение диеты является поводом для развития обострения.

Источники: http://gastritivaka.ru/articles/chto-mozhno-est-posle-lecheniya-gastrita/, http://yazvainfo.ru/kakie-produktyi-i-blyuda-mozhno-est-pri-obostrenii-pankreatite.html




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением

Сумма цифр: код подтверждения

Интересное на сайте

Карцинома мочевого пузыря что это такое

Уротелиальная карцинома: симптомы, лечение и прогнозы Уротелиальная карцинома далее...

Травы при язве желудка с повышенной кислотностью

Сборы трав при повышенной кислотности желудка Врачи далее...

Кетанов при боли в голове

Здоровье вашей головы Препараты Кетанов: описание, далее...

Наиболее читаемое

Какой гепатит передается через постель

Чем отличается Гепатит А, В, С друг от далее...

Болит голова и тремор рук

Трясутся руки, что делать? Согласитесь, дрожание рук – далее...

В какой области болит голова

Болит голова в области лба? Характер головной боли в далее...